Доктор биологических наук, заместитель директора по научной работе ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Ефимочкина заявила, что, консервируя продукты, нужно соблюдать осторожность на всех этапах, чтобы избежать ботулизма, сообщает RT.
Осень — не только одно из самых благоприятных времен для сбора грибов, но и идеальный период для их заготовки, ведь с наступлением холодов леса вскоре покроются снегом. Однако домашняя консервация грибов требует предельной осторожности и внимательности. Это связано с тем, что, согласно статистике, именно грибы чаще, чем другие продукты, становятся причиной заражения таким опасным инфекционным заболеванием, как ботулизм. Об этом РИАМО сообщила руководитель направления «Продукты питания» фонда «Закон и здоровье» Ольга Анищенкова.
«Бабушкины» рецепты закруток, где предполагается закатывание банок металлическими крышками без стерилизации или с нарушением технологий термообработки, могут быть опасны, сообщила РИАМО врач-гастроэнтеролог, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно собирать и хранить грибы, а также предупредили, что покупка лесных грибов с рук может быть опасна для жизни, сообщает ИА «Время Н».
Натуральный мед укрепляет здоровье при умеренном употреблении, однако противопоказан при диабете, аллергии и детям младше года, сообщил РИАМО врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), к.м.н. Евгений Белоусов.
Мед может содержать споры Clostridium botulinum, вызывающие детский ботулизм, сообщила РИАМО врач-гастроэнтеролог, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
Летом риск пищевых отравлений возрастает — виной могут быть бактерии, токсины и вирусы, вызывающие рвоту, диарею и интоксикацию. Как распознать и помочь ребенку или взрослому, сообщила РИАМО врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина.
Покупные колбасы, консервы и вяленая рыба могут оказаться источниками часто смертельно инфекции – ботулизма, сообщила РИАМО гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
Рыбные и мясные консервы чаще протухшего мяса несут в себе дополнительную опасность — ботулизм, сообщила РИАМО гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, эксперт Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDE2LzEwLzA0L2ltZ18wNzE2LXRhdGphbmEtYWxla3NlZXZhLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS84L2xvcmktMDA0ODkyOTIzMi1iaWd3d3cuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS84L2xvcmktMDA0MzU5MjU5My1iaWd3d3cuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS82L2xvcmktMDA0MTQyNDEzNS1iaWd3d3cuanBn.webp)