В Санкт-Петербурге с прошлой осени действует нормативный акт, регламентирующий деятельность малых предприятий, реализующих алкогольную продукцию. Ограничение на продажу алкоголя в ночное время, с 22:00 до 11:00, распространяется на заведения, площадь которых менее 50 кв. м и не имеющих статуса ресторана. Однако бары начали массово закрываться не только из-за новых правил, но и из-за роста издержек, рассказал владелец Failover Bar Никита Мошкалов. Об этом пишет rosbalt.ru.
Резкий рост сегмента готовой еды стал одной из ключевых причин массового закрытия ресторанов в Москве, заявил председатель Координационного совета ФРиО и владелец сети «Мясо&Рыба» Сергей Миронов. По его словам, рынок готовой продукции из магазинов демонстрирует аномальные темпы развития, сообщает Газета.ru.
Столичный рынок общепита оказался перенасыщенным, цены за последние годы заметно выросли, а доставка стала доступнее и разнообразнее — все это заставляет людей все чаще отказываться от походов в рестораны, сообщила РИАМО арт-директор ресторана «Ухват», ресторатор Татьяна Смирнова.
В условиях снижения посещаемости ресторанов устойчивыми окажутся либо максимально доступные форматы вроде стритфуда, либо заведения с сильной концепцией, сообщила РИАМО арт-директор ресторана «Ухват», ресторатор Татьяна Смирнова.
Легче всего к снижению посещаемости адаптируются сети ресторанов, а больше всего рискуют заведения среднего сегмента, тогда как люксовые проекты и демократичные форматы сохраняют стабильный спрос, сообщила РИАМО арт-директор ресторана «Ухват», ресторатор Татьяна Смирнова.
В Москве с начала 2026 года уже закрылись 45 популярных ресторанов и баров. Среди них «Дорогая, я перезвоню», Smoke BBQ, the toy, mimi, Beerside, сообщает Baza.
В Ставропольском крае к 2026 году оплата труда специалистов по приготовлению шаурмы увеличилась на 6%, достигнув отметки в 74,5 тысячи рублей ежемесячно, сообщает «Победа 26».
Четкой нормы, сколько раз в неделю или в месяц можно есть шаурму, не существует — все зависит от рациона человека, его пищеварения и состава блюда, сообщила РИАМО врач-гастроэнтеролог, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
Шаурма сама по себе неопасна для здоровья, но риск пищевых отравлений связан с нарушением санитарных норм в отдельных точках общепита, сообщила РИАМО врач-гастроэнтеролог, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
Губернатор Курской области Александр Хинштейн в своем Telegram-канале рассказал, что подписал постановление о запрете на работу мигрантов в ряде сфер деятельности. Они связаны с взаимодействием с людьми.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2xvcmktMDA0NzA5NTY1NC1iaWd3d3cuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDIzLzA3LzA0L2ltZ18xODQzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2xvcmktMDA1MzA2ODU0NS1iaWd3d3cuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI1LzA3LzA3LzIwMjUwNjI2XzExMjMxMi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2xvcmktMDA0MjQ3MTY4OS1iaWd3d3cuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2xvcmktMDAyMjIwMDc0Mi1iaWd3d3cuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3NuaW1vay1la3JhbmEtMjAyNi0wMS0xNS0xNjA0MjgucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3JpYS05MDUwMzI5bXI5MDAuanBn.webp)