Фестиваль «Золотая осень»: кулинарные шоу, мастер‑классы, аграрные лекции и фолк‑концерты

Настоящая «Золотая осень» придет в Москву уже в конце этой недели. С 4 по 13 октября на площадках по всему городу москвичей и гостей столицы ждут путешествия по историческим эпохам, фолк-концерты, театрализованные представления, кулинарные шоу, мастер-классы, экскурсии и развлечения. Организаторы яркого осеннего праздника продумали программу по принципу «хлеба и зрелищ». Производители со всей России привезут на фестиваль 250 тонн качественной фермерской продукции: сыры, мясные деликатесы, рыбу, морепродукты, фрукты, овощи и сладости. О том, где побывать, что посмотреть и попробовать, читайте в гиде РИАМО.

По странам и эпохам

Фестиваль – замечательный повод провести последние теплые дни на улицах города. По традиции московских фестивалей «Золотая осень» - праздник семейный, где интересно взрослым и детям. Праздник охватит всю столицу: Красную площадь, площадь Революции, переход от Манежной площади к площади Революции, площадь Славы, площадь Юности в Зеленограде, бульвар Дмитрия Донского, Ореховый бульвар, улицы Школьная, Профсоюзная, Городецкая, Митинская, Святоозерская, Матвеевская и Перерва, а также 22 столичных сельскохозяйственных рынка, 96 ярмарок выходного дня и более 8000 магазинов.

Самая масштабная фестивальная площадка откроется на Красной площади. Там вы обнаружите себя посреди сельского пейзажа: увидите настоящее русское поле с колосящимися злаками, дикий сад, где растут деревья и ягоды, пастбище с деревянными скульптурами животных, пчелиную пасеку с ульями и деревянную мельницу.

Здесь пройдут гастрономические шоу, участники которых под руководством шеф-поваров будут соревноваться за титул «Главного кулинара» осени. А еще на этой площадке появится уникальный аттракцион – трасса для гонок на мини-электротракторах.

На площади Революции для юных посетителей фестиваля распахнет свои двери гончарная мастерская. В арт-мастерской покажут, как превратить обычные вещи в стильные аксессуары. В дизайн-студии «Ресторатор» будут ждать тех, которые подумывают в будущем открыть свое дело. А еще на этой площадке появится живописная трасса, где пройдут необычные гонки, в которых примут участие радиоуправляемые тракторы.

Фестиваль станет настоящим путешествием во времени – на 10 окружных площадках опытные реконструкторы воссоздадут разные исторические эпохи с костюмами, ремеслами и бытом.

Так, на ул. Городецкая, 1 вы попадете на осенний бал-маскарад со всеми атрибутами средневекового праздника: шутами и музыкантами, традиционными блюдами, мастер-классами по шитью и созданию украшений.

На улице Перерва, 52 пройдет настоящая «Аграрная революция». Гостей ждут юмористические театральные зарисовки на тему быта землевладельцев и взаимоотношений между крестьянином и феодалом.

Все желающие смогут познакомиться с некоторыми видами домашних животных, которых разводили крестьяне в средние века. Побывать на выставке орудий труда и послушать лекции о влиянии сельского хозяйства на европейскую экономику.

Площадка «Осень при дворе Алексея Михайловича» на площади Юности в Зеленограде удивит разнообразием исторических костюмов. Вояки Пушкарского приказа расскажут об особенностях воинской службы той эпохи и покажут, как заряжать старинное оружие. Писарь обучит основам кириллического письма - полуустав и скоропись. Печатных дел мастер поможет изготовить лубочные картинки. А повара раскроют секреты приготовления блюд, которые готовили 300 лет назад.

Горожане рассказали, что думают о «Московских сезонах»>>

Гурманам и не только

Качотту, горгонзолу, банон и эпуас пробовали? Да-да, сыр на фестивале будет. В рамках «Золотой осени» лучшие производители представят 120 видов сыров и других молочных продуктов. В торговых шале на площади Революции и на Красной площади гостей ждет огромный ассортимент фермерских сыров. Помимо уже перечисленных, можно будет попробовать и приобрести пармезан, сыры, приготовленные по традиционным французским рецептам: булет д`авен, сен-мор, бри, брийя-саварен, а также полутвердые сыры «Озерицкий», «Мещера» и даже сырные конфеты.

Любители мясных деликатесов смогут приобрести продукцию из мяса страуса и марала, балык и колбасу из конины и другие деликатесы.

К мясу производители предложат соус: утонченный кисловатый крыжовенный и «ежевичный сацибели», сладковатый абрикосовый с розмарином, пряную сливу в маринаде, яблочную аджику и жареные баклажаны в томатном соусе.

У сладкоежек тоже будет богатый выбор: варенье из острого перца, лайма и мяты, из зеленого грецкого ореха, из барбариса, кизила или брусники, протертые с сахаром ягоды - морошка, земляника, крыжовник, голубика, калина. А еще можно приобрести травяные сборы и чаи, а также грибы, сушеные в русской печи - белые, подосиновики и лисички.

Соорганизатор фестиваля «Сады и люди» — про «Яму», «Зарядье» и Парк Горького>>

Там, где будет вкусно

Посетителей «Золотой осени» ждет более 450 бесплатных кулинарных мастер-классов и открытых демонстраций - опытные повара раскроют секреты приготовления необычных блюд. Желающих научит готовить вкусные и сытные блюда из сезонных овощей, а также познакомят с рецептами из разных российских регионов и европейских стран.

Так, в шале под названием «Осенний китчинг» на Красной площади приготовят фаршированные болгарские перцы с мясом и грибами, запеченные баклажаны с сыром и специями, жаркое, сладкую гурьевскую кашу, пряный чай с ягодами и медовые конфеты с орехами и сухофруктами.

На бульваре Дмитрия Донского поделятся рецептами салата оливье, заливной рыбы и других блюд из популярных фильмов.

На площади Славы вас ждут винегрет, картофель с грибами и сметаной, а еще классические голубцы.

На Кухне Дьяковцев по ул. Святоозерская вл. 1 научат перемалывать зерно и печь хлеб по старинным рецептам.

На фестивале можно будет попробовать вкусные и необычные блюда в исполнении лучших московских рестораторов. На Красной площади гостям предложат кубанский борщ, тыквенный суп, шурпу, чувашский суп из субпродуктов, сибирские пельмени, онежскую ряпушку и другие блюда российских регионов.

Вкусно будет и на окружных площадках. На Городецкой улице приготовят раклет с жемчужным луком или с печеной тыквой; на Святоозерской - пироги с брынзой и шпинатом, с уткой и травами, с брусникой, а также румяные бублики с маком; на площади Славы - сырный суп и картофельные вафли с сельдью и каперсами, а на Матвеевской улице - вафли с фруктами, орехами, корицей, медом и кленовым сиропом.

Более 450 кулинарных мастер‑классов проведут на столичном фестивале «Золотая осень»>>

Праздничное настроение

Каждый день гостей фестиваля ждут творческие занятия и выставки, спектакли и концерты.

На Красной площади пройдет выставка сельскохозяйственной техники, а зона «умных» технологий познакомит с инновациями в российском сельском хозяйстве: системами навигации, внесения удобрений, анализом данных для составления прогнозов и стратегий.

С историей сельского хозяйства познакомит выставка «Эволюция тяговой силы: от сохи до современных машин». Она развернется на переходе от Манежной площади к площади Революции. Вниманию посетителей представят раритетные тракторы производства СССР и современной России, США, Италии, ФРГ и Австрии.

На площадке на площади Революции посетителей ждут этно- и фолк-концерты. Здесь же пройдут «цветочные баттлы» - команды будут соревноваться в составлении самых красивых осенних букетов.

На площадке «50-70 годы XX века: осенний киномарафон» на бульваре Дмитрия Донского - концерты. Приглашенные артисты и гости исполнят песни и разыграют эпизоды из известных советских кинофильмов.

Живую музыку и выступления музыкантов эпохи модерн можно будет услышать на Ореховом бульваре, вл. 24 на площадке «Средиземноморский портовый город конца ХIХ в.».

Прогулки по осенней Москве

В рамках фестиваля подобрана и составлена экскурсионная программа.

33 познавательные прогулки устроят для гостей столицы по самым красивым историческим уголкам Москвы.

5 октября - «Садов, чертогов полукруг» - так называется прогулка по главным московским бульварам, в которую можно будет отправиться вместе с экскурсоводом.

6 октября – прогулка в Коломенское. Гид проведет вас по знаковым историческим местам.

9 октября можно посетить экскурсию «Традиции веселья. От Золотого до Серебряного века». Эта прогулка объединяет два века российской культуры, вы узнаете об истории праздников и народных гуляний.

Присоединиться к этим и другим прогулкам можно бесплатно. Для этого нужно лишь зарегистрироваться на интересующую вас экскурсию на сайте проекта «Гуляем по Москве» по адресу. Здесь же находится полное расписание и описание прогулок.

Для справки.

«Золотая осень» - яркий гастрономический праздник, который проводится в Москве с 2015 года в рамках цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны».

В 2018 году в фестивале приняли участие более 1000 производителей из 55 российских регионов. На площадках «Золотой осени» побывали 6,5 млн человек. Во время фестиваля были приобретены 35 тонн сыров и другой молочной продукции, 8,5 тонн мясных деликатесов, 40 тонн рыбы и морепродуктов.

Подробная информация о программе фестиваля «Золотая осень» в этом году на сайте.