Колледжи в Истре и Волоколамске оснастят современным оборудованием для обучения сыроваров

РИАМО - 9 авг. Правительство Московской области оснастит оборудованием для подготовки сыроделов колледжи в Волоколамске и Истре, сообщила в пятницу первый зампред правительства Подмосковья – министр образования региона Ольга Забралова.

«Два близлежащих колледжа в Волоколамске и Истре отремонтируем, приведем в порядок и оснастим оборудованием. Со следующего года к сыровару Олегу Сироте придут первые выпускники», – сказала Забралова журналистам на Всероссийском фестивале фермерской продукции «Сыр. Пир. Мир» в городском округе Истра.

Как отметил Сирота, профессиональных сыроваров ждут все фермеры, так как на сегодняшний день приходится нанимать иностранных специалистов.

Ранее министр просвещения РФ Ольга Васильева сообщила, что среднее профессиональное образование в сфере сыроварения должны возродить в России в ближайшее время. Стране нужны специалисты в данной области в условиях санкций.

Фестиваль «Сыр Пир Мир» проходит с 9 по 11 августа на сыроварне Олега Сироты в деревне Дубровское. Организовать такое крупное мероприятие стало возможным благодаря поддержке губернатора Подмосковья Андрея Воробьева.

Всего на фестиваль приехали участники из 44 регионов России, которые представили свыше 500 сортов сыра отечественного производства и другую натуральную продукцию. Для гостей приготовили 100 тонн сыра, фирменные колбасы, хлеб, молочную продукцию, мед, квас и множество других продуктов. Все это можно продегустировать и купить.

Для гостей сырного фестиваля также пройдут мастер-классы по изготовлению моцареллы и халлуми, пельменей, сидра, теплого салата с жареным халлуми, выпечке заливного пирога, копчению сыра и колбасок. Кроме того, в рамках фестиваля состоится выставка оборудования и техники по производству сыра. Подготовлена большая программа для тех, кто хочет стать сыроваром и открыть свое фермерское дело.

В музыкальной части фестиваля выступят исполнители Merezha, Нейромонах Феофан, Дмитрий Нестеров, Edelweiss, Guru Groove Foundation, Easy M, «Партизан FM», «Отава Е».

Вход на фестиваль «Сыр Пир Мир» свободный. Для удобства гостей к деревне Дубровское запустили бесплатные автобусы. Они ходят от станции МЖД «Новоиерусалимская», добраться до нее из Москвы можно на электричке от станции метро «Тушинская» или с Рижского вокзала. На личном авто доехать до фестивальной площадки можно по Новорижскому шоссе, ориентиром для водителей будет огромное слово «СЫР».