Гурманы могут купить на столичном фестивале «Золотая осень» редкую рыбу
РИАМО - 30 сен. Гости рыбного рынка, который работает в Москве в рамках гастрономического фестиваля «Золотая осень», могут приобрести более 200 видов рыбы, среди которых групер, бумпер и барамунди, говорится в сообщении оргкомитета цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны».
«Рыбный рынок, который в дни гастрономического фестиваля «Золотая осень» работает на площадке между площадью Революции и Манежной, поразит даже самых требовательных гурманов. Более 200 наименований охлажденной и замороженной, копченой и вяленой рыбы, а также морепродуктов ждут поклонников домашней кулинарии», - говорится в сообщении.
Производители со всей России привезли на фестиваль черноморских ставриду и барабульку, янтарную и карельскую форель, сибирского осетра и дальневосточного кальмара, каспийскую и тихоокеанскую сельдь.
На рыночных прилавках представлен богатый выбор окуневых: идеальный для диетического питания групер (представитель семейства каменных окуней), белый окунь барамунди – рыба почти без костей, чье мясо при любой обработке остается сочным, бумпер и окунеобразный глубоководный снеппер, которых лучше всего жарить на сковороде.
Доехала до рынка и рыба калкан, которая часто встречается на черноморских прилавках, но представляет большую редкость в Москве. Здесь также можно найти дорадо и сибаса.
Для покупателей приготовили разнообразные рыбные консервы и полуфабрикаты, например, фрикадельки из сиговых рыб с овощами и тефтели из пресноводных рыб в томатном соусе. На рынке можно найти икру, копчености (омуль, палтус, скумбрия, ряпушка) и вяленую рыбу (таранка, лещ, щука, чехонь).
Неотъемлемой частью рынка стал рыбный ресторан. В шатре Le Maree предлагают устрицы, два вида чебуреков – с тунцом и треской, салат из печени трески, русскую уху и французский буйабес, креветки и микс из морепродуктов на гриле, корюшку и барабульку во фритюре.
Рыбный рынок между площадью Революции и Манежной работает до 7 октября с 11:00 до 21:00.
В Москве с 28 сентября по 7 октября проходит гастрономический фестиваль «Золотая осень». Здесь можно попробовать и приобрести мясные, рыбные и сырные продукты, а также сезонные овощи и фрукты из разных регионов России. В рамках праздника гостей ждет развлекательная программа — кулинарные мастер-классы, зрелищные фуд-шоу, концерты, спектакли, конкурсы и другие развлечения для всей семьи.