Какие фрукты и ягоды покупать в августе 2026 года: гид по сезонным продуктам

В материале РИАМО рассказываем, какие фрукты и ягоды можно смело покупать и собирать в августе, чтобы получить максимум удовольствия и пользы.

Дыни и арбузы

Фото - © Медиасток.рф

Август – идеальное время для того, чтобы насладиться вкусом дынь и арбузов. Бахчевые появляются на прилавках и раньше, но именно в августе плоды, созревшие на открытом воздухе, накапливают максимум сахаров, становятся сладкими и ароматными. В августе можно найти самые разные сорта арбузов и дынь и получить максимальную пользу.

Как выбрать арбуз

Арбуз на 92% состоит из воды и именно поэтому идеально утоляет жажду и поддерживает водный баланс. Еще в составе этой ягоды есть ликопин, витамин С, провитамин А, витамины группы В, калий, магний, аминокислота цитруллин, клетчатка и пектин. Арбуз – почти идеальное летнее дополнение к рациону.

При выборе арбуза важно обращать внимание на внешний вид – выбирать нужно плоды без трещин, вмятин и следов гнили. Единственное пятно, которое может быть у арбуза, – желтый бочок, указывающий на то, что он зрел в естественных условиях. Звук при постукивании должен быть гулким.

Как выбрать дыню

Среди дынь есть очень много самых разных сортов, но в основном на прилавках можно найти уже известную всем «колхозницу» и так называемую «торпеду». На самом деле дыни могут быть очень сладкими и сочными, а могут иметь жесткую структуру и быть сочными, но не слишком ароматными, и каждая находит своего покупателя. Ведь дыню можно употреблять как десерт, а можно добавлять в салаты и делать полноценным блюдом с мясом.

Дыни тоже прекрасно утоляют жажду, содержат витамин С, А, витамины группы В, фолиевую кислоту, калий, магний, железо, клетчатку, антиоксиданты и кремний.

Спелые дыни имеют ярко выраженный аромат, который сильнее всего проявляется у носика плода. Травянистый запах говорит о том, что плод незрелый, а слишком приторный указывает на то, что дыня уже начала портиться. Кожура должна иметь равномерную окраску, без пятен и признаков порчи, хвостик – быть сухим, а при постукивании плод должен издавать глухой звук. Еще спелая дыня всегда немного тяжелее по сравнению со своим размером.

Персики

Фото - © Pixel_shot / Фотобанк Лори

Персики появляются на прилавках сначала из Армении, Азербайджана и Узбекистана, позже можно найти и фрукты из южных регионов России. Ароматные плоды содержат витамины А, С, Е, К, группы В, бета-каротин, калий, магний, фосфор, железо, цинк, йод, антиоксиданты, органические кислоты.

Как выбрать персики

При выборе персиков важно обращать внимание на аромат и плотность фрукта. Спелый персик имеет ярко выраженный аромат, он должен быть не слишком твердым, но и не слишком мягким. При выборе не стоит сжимать плод в руке или протыкать его ногтем – это портит фрукт и делает его небезопасным.

Ягоды

Фото - © Ingram Publishing / Фотобанк Лори

Виноград

Август – самое время наслаждаться вкусным и сладким виноградом, который созревает на юге России. В нем содержатся витамины (С, К, группы В), минералы (калий, магний, медь, железо), клетчатка, органические кислоты и мощные антиоксиданты. Кстати, большая часть полезных веществ содержится именно в кожуре и косточках винограда, поэтому стоит есть ягоды полностью, ничего не выбрасывая.

Есть виноград лучше отдельно от другой пищи. Кроме того, важно помнить, что он содержит много сахара, поэтому с осторожностью его стоит употреблять больным сахарным диабетом.

Ежевика

Ежевика начинает созревать в июле, пик ее урожайности приходится на август. Можно найти ягоду и в лесах. В ежевике есть витамины группы B, А, С, Е, К, РР, минералы (калий, кальций, магний, фосфор, железо, селен, марганец, медь, цинк), антоцианы, органические кислоты (яблочная, лимонная). 

Брусника

В средней полосе России бруснику начинают собирать в августе. Ягода содержит витамины А, С, Е, а также витамины группы B, калий, кальций, магний, марганец, железо, фосфор, антиоксиданты, органические кислоты и клетчатку. У ягоды специфический вкус с горчинкой, но если ее заморозить, то она станет слаще. 

Облепиха

В августе созревает облепиха. Эта ягода со специфическим вкусом – настоящий кладезь полезных веществ. В ней содержатся витамины С, А, Е, К, группы B, минералы (калий, магний, железо, цинк), антиоксиданты, жирные кислоты (омега-3, омега-6, а также редкая омега-7 — пальмитолеиновая).

Как выбирать ягоды

При выборе фруктов и ягод на рынке важно помнить о том, что их покупаете не только вы. Поэтому не нужно протыкать плоды, слишком сильно их сжимать и пытаться снять кожуру, чтобы почувствовать запах. После таких манипуляций ягоды и фрукты можно смело выбрасывать – покупать такое уже опасно.

Выбирая ягоды и фрукты, обращайте внимание на внешний вид. Качественные плоды должны быть сухими, без потемнений или повреждений поверхности, без следов плесени. Запах должен соответствовать сорту и быть приятным, а не приторным и со следами брожения. Кроме того, просите сопроводительные документы – товарно-транспортную накладную и фитосанитарный сертификат, в которых должны быть прописаны страна-поставщик, дата поставки и срок годности.

При сборе ягод на своем огороде нужно правильно их заготовить. Ягоду даже со своего участка нужно помыть, обсушить и заморозить. Можно использовать сахар, можно заморозить просто ягоды и зимой употреблять с сахаром, добавляя в десерты или просто вместо мороженого.