Жителям Подмосковья рассказали, почему нужно чаще есть грибы

РИАМО - 7 сен. Грибы могут не только разнообразить рацион, но еще и обогатить его уникальными биологически активными элементами. Но только тогда, когда они были куплены в магазине или собраны в безопасном месте, сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Подмосковью.

Грибы содержат клетчатку, антиоксиданты, витамины и минералы. Кроме того, в них есть витамин D, который положительно влияет на настроение и поддерживает здоровье костей.

Витамины группы В, которые также есть в грибах нужны для сохранения энергетического баланса. Белые грибы и вешенки содержат много витаминов В2 и В3. Еще они богаты медью. А шиитаке полезны для мочевого пузыря из-за большого содержания селена.

Согласно исследованиям, белые грибы могут благотворно влиять на иммунитет, так как богаты пребиотическими веществами, которые активизируют рост полезных бактерий в кишечнике.

Во всех грибах есть клетчатка. Она снижает уровень холестерина и поддерживает здоровье сердца и пищеварительной системы, помогает поддерживать оптимальный баланс сахара в крови. Еще в них есть калий, который благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы.

Грибы имеют высокую пищевую ценность и практически не содержат калорий. Это идеально при похудении или поддержании здорового веса. С небольшим количеством калорий человек получает много питательных веществ и чувствует себя сытым в течение долгого времени.

Кроме того, грибы содержат столько же антиоксидантов, сколько красный перец. Антиоксиданты помогают защищать клетки организма от окисления.

Хранить грибы следует отдельно, так как они имеют губчатую структуру и быстро впитывают посторонние запахи. Их следует положить подальше от овощей, особенно лука и чеснока.

Грибы легко впитывают и воду. Поэтому не нужно мыть их в воде, а следует аккуратно протирать мягкой щеткой или бумажным полотенцем.

Также не стоит есть грибы в сыром виде, так как в них содержится яд агаритин, который разрушается только при нагревании. Несколько кусочков не повредят здоровью, но лучше использовать продукт после тепловой обработки.

Будь в курсе! Подписывайся на Telegram-канал РИАМО.