Врач-диетолог Мухина назвала 5 российских суперфудов

Врач-диетолог Марият Мухина назвала облепиху, морскую капусту, гречку, фиолетовый картофель и лесные ягоды доступными альтернативами экзотическим суперфудам.

Доктор медицинских наук Марият Мухина в эфире радио Sputnik пояснила, что суперфудами называют продукты с концентрированными веществами в легкоусвояемой форме. По ее словам, поиск редких продуктов в Тибете и Гималаях часто связан с маркетингом.

Диетолог назвала облепиху альтернативой ягодам годжи: в ней содержатся каротиноиды, витамины В, Е, С, 21 минерал, 18 аминокислот и бензойная кислота. Облепиховое масло также богато витамином D. Морскую капусту Мухина сравнила со спирулиной: она содержит минералы, железо, аскорбиновую кислоту, витамины Е и А и обладает антиоксидантными свойствами.

Гречку врач назвала менее калорийной заменой киноа с сопоставимым содержанием белка и клетчатки. По ее словам, гречка снижает уровень сахара в крови, улучшает обмен веществ и не содержит глютен. Фиолетовый картофель Мухина считает альтернативой чернике из-за астаксантина, а малину и бруснику — заменой ягодам асаи: они содержат бензойную кислоту и витамины, а малина — салициловую кислоту.

Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.