Врач Джутова посоветовала приготовить на Пасху морковный пирог и фруктовый шашлык
РИАМО - 10 апр. Пасхальные десерты необязательно должны быть насыщены сахаром и калориями, сладкоежкам можно предложить полезные блюда: морковный пирог, шоколадный мусс из авокадо и фруктовые шашлыки, сообщила РИАМО врач-диетолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), к. м. н. Марьяна Джутова.
«Эти полезные пасхальные рецепты десертов не только вкусны, но и богаты питательными веществами, обеспечивая организм необходимыми витаминами», - отметила врач.
Морковный пирог
Для приготовления морковного пирога понадобиться овсяная мука – 350-400 граммов, разрыхлитель – 1 чайная ложка, щепотка соли, щепотка мускатного ореха, 4 яйца, оливковое масло – 2 столовые ложки, морковь – 4-6 штук, ананасы – 200 граммов, орехи и изюм - по 100 граммов, сахарозаменитель стевия – по вкусу.
«Этап первый: нужно залить изюм горячей водой и оставить на 7 минут. Затем слить воду, а изюм обмакнуть бумажным полотенцем и подсушить. Затем вымыть и очистить морковь. Натереть на мелкой или средней терке», - рассказала Джутова.
Затем нужно измельчить ананасы в пюре. В рецепте диетического морковного торта можно использовать также зеленые яблоки, груши или любые другие фрукты, которые есть под рукой. Орехи тоже следует измельчить, но не в пудру, а чтобы ощущались небольшие кусочки.
После этого яйца необходимо вбить в глубокую миску с щепоткой соли. Влить оливковое масло и при желании добавить немного ванильного экстракта. Если фрукты сладкие, то можно обойтись и без сахара в тесте.
Муку нужно просеять с разрыхлителем, потом добавить мускатный орех и корицу. После этого соединить тертую морковь с сухими ингредиентами и яйцом. Добавить обсушенный изюм, измельченный ананас и орехи. Муку можно брать безглютеновую.
Тесто должно быть однородным и без комочков. Этот простой рецепт диетического морковного торта можно дополнить медом по вкусу. Тесто нужно вылить в жаропрочную форму и отправить в разогретую духовку. Выпекать пирог 45 минут при температуре 180 градусов.
Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой, которая должна выходить из коржа сухой. Когда диетический морковный пирог готов, его нужно остудить, аккуратно нарезать и подавать к столу.
Шоколадный мусс из авокадо
Для приготовления этого необычного рецепта нужно будет авокадо — 1 штука, коричневый сахар — 1 чайная ложка, треть лимона, мед — 2 чайные ложки, какао-порошок — 2 столовые ложки.
Авокадо очистить, нарезать и сложить в емкость для дальнейшего измельчения погружным блендером, сбрызнуть соком лимона. Добавить коричневый сахар, который имеет тонкую нотку, украшающую десерт, и мед, измельчить блендером до однородной консистенции. Добавить какао и снова перебить блендером.
После этого десерт следует красиво выложить в стакан и украсить ягодами или веточкой мяты.
Фруктовый шашлык
Джутова отметила, что это простое, но незабываемое блюдо.
Для него нужно купить деревянные шпажки и порезать небольшими кусочками фрукты, можно добавить свежие ягоды.
Сочетая вкусы в правильном порядке, следует нанизать фрукты и ягоды на шпажку. Среди традиционных сочетаний: бананы, киви, клубника ананас; клубника, банан, груша; киви, виноград, банан, клубника. К каждой группе можно добавить физалис.
Еще не стоит забывать про сочетание цитрусовых с яблоками и грушами: яблоко, апельсин или мандарин, банан, виноград; груша, киви, банан, грейпфрут или помело, виноград.
В 2023 году Пасху православные христиане будут праздновать 16 апреля.