Садовник рассказала, как используют подсолнух в продуктовых и повседневных целях

Садовник Александра Потапова рассказала о видах подсолнуха, его кулинарном применении и использовании в интерьере, сообщает «Вечерняя Москва».

Подсолнух относится к древнейшим культурным растениям. Археологи находили свидетельства, что коренные американские индейцы 3–5 тысяч лет назад запекали его семечки и готовили из них лепешки.

«Существует свыше 70 видов подсолнухов, но основные — это масличные, кондитерские и силосные. Первые два используются в продуктовых и повседневных целях. Последний выращивают исключительно для сферы животноводства», — рассказала садовник Александра Потапова.

В пищу используют не только семена. Нераскрывшиеся зеленые корзинки варят, затем обжаривают с чесноком или запекают на гриле: по вкусу они напоминают артишоки. Из измельченных семян с отварными крупами или овощами можно приготовить котлеты. Подсолнухи также используют в интерьере — в принтах, постерах, картинах и искусственных композициях.

Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.