Подмосковное предприятие испечет более 8 тонн куличей к Пасхе

РИАМО - 11 апр. На подмосковном предприятии группы компаний «Мираторг» в Домодедове начали выпекать куличи. Общий вес пасхальной выпечки, произведенной подмосковной пекарней, превысит 8 тонн, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

«Для этого понадобится всего 2,5 дня. Приготовление идет по традиционным рецептам, вручную. И это скорее исключение, так как в пекарне линии автоматизированы на 93%», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред правительства Московской области Георгий Филимонов.

Куличи будут выпекать в трех печах, в пекарне площадью 720 кв. метров. Для выпуска понадобится 500 циклов выпечки и 20 тысяч форм. Работать будут 4 смены по 6 пекарей, а также 2 укладчика под контролем двух мастеров. В компании подсчитали: чтобы упаковать главные символы праздника понадобится 4,5 км ленты для упаковки.

В ассортименте будут куличи разных размеров: маленькие по 150 гр, средние – по 500 гр и большие – по 800 гр.

Освящают куличи прямо на подмосковной фабрике - кухне в Домодедове, для этого приезжает священнослужитель.

В проекте «Пекарня», запущенном «Мираторгом» в 2020 году, используют лучшие технологии хлебопечения, современное оборудование.

За месяц здесь выпекают более 700 тонн крафтовых хлебов, булочек для бургеров и хот-догов, а также круассанов, слоеных и сдобных изделий.

Ранее губернатор региона Андрей Воробьев отметил, что власти Подмосковья готовы поддерживать предпринимателей, которые решили заниматься бизнесом на территории области. Они могут получить земельные участки бесплатно или со значительными скидками, компенсации на развитие инфраструктуры.