Отечественные разработчики изобрели альтернативу сахару
![](https://api.riamo.multiadminka.ru/get_resized/8AQglaDFhi10YHYyDMHShZeVePI=/1920x1080/filters:rs(fill-down):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC82L2FsZXhhbmRlci1ncmV5LW9rYXkwcTdwYTMwLXVuc3BsYXNoLmpwZw.webp)
Фото - © Unsplash.com
Российские разработчики изобрели альтернативу сахару — вещество браззеин. Оно слаще в тысячу раз и не повышает уровень глюкозы в крови, сообщает SHOT.
Браззеин представили на «Аллее еды будущего» в рамках конференции по инновациям и биотехнологиям DeepFoodTech. Вещество уже прошло сертификацию.
Разработчики уверяют, что браззеин очень сладкий и не повышает уровень глюкозы в крови — 1 грамм вещества приравнивают к 2 кг привычного сахара. Гендиректор компании-производителя Евгений Ляшенко отметил, что до этого сладкий белок сертифицировали только ОАС и ЕАЭС.
«Во всех случаях это был сладкий белок «Эфко» — добавил он.
На «Аллее еды будущего» представили и множество других интересных продуктов. Например, конфеты со сладким белком, конопляную клетчатку и даже растительное мясо.
Ранее одному из самых известных ученых Канады Майклу Култхарту запретили исследовать новую загадочную болезнь головного мозга, которая вспыхнула в провинции Нью-Брансуик. От неврологического заболевания страдают уже более 200 человек.