Эксперимент РИАМО: сколько стоит накрыть новогодний стол
В последние выходные декабря многие закупаются продуктами для новогоднего стола. По данным Росстата, в конце 2016 года стоимость минимального набора продуктов к Новому году в расчете на семью из четырех человек в среднем по России составила 1954 рубля, что на 3,9% больше, чем в прошлом году. Корреспондент РИАМО решила проверить, реально ли уложиться в эту сумму жителям московского региона, и собрала три новогодних корзинки на разный кошелек.
Как встречать 2017 год Огненного Петуха >>
Условия и цели эксперимента
Выяснить, во сколько обойдется накрыть новогодний стол для семей с разным уровнем дохода. Для этого мы отправились в три сетевых магазина Москвы разной ценовой категории, чтобы собрать продуктовые корзинки трех условных классов: «эконом», «стандарт» и «люкс». При выборе продуктов мы исходили из того, что нужно приготовить традиционный новогодний ужин на четыре человека: закуску и салаты, горячее, десерт плюс алкоголь.
Эксперимент РИАМО: какое шампанское выбрать на Новый год >>
Корзинка «эконом»
За самыми дешевыми продуктами мы отправились в эконом-супермаркет уровня «Дикси», «Пятерочка» и «Магнит».
Батон белого хлеба для бутербродов стоит всего 14 рублей. На полке с сыром берем гауду и российский – самые оптимальные варианты для тех, у кого ограничен новогодний бюджет. И то нарезка весом 150-180 грамм стоит не меньше 100 рублей.
Картошка, морковь и свежий огурец для оливье, как и докторская колбаса тоже несильно ударяют по бюджету. Попутно берем самые дешевые яйца и банку горошка, плюс пачка майонеза за 26 рублей. Ну и какое новогоднее застолье без традиционного сервелата – кладем в корзинку и его, это еще как минимум сотня за тонкую пачку нарезки. Прихватим еще баночку самой дешевой селедки «Первым делом».
На горячее, вопреки рекомендациям астрологов, будут скромные куриные окорочка, хотя курицу в качестве блюда Огненный Петух и не жалует. Упаковка окорочков нам обходится в 146 рублей – дешево и сердито.
У полок с десертами тоже не шикуем и берем старую советскую классику – торт-полено типа «Сказка», как вариант – медовик в картонной коробке в той же ценовой категории до 150 рублей. Мандарины по акции и апельсины тоже не разорят.
А вот на алкоголе совсем уж сильно экономить не решаемся: конечно, можно взять водку за 200 рублей, но мы выбираем бутылку подороже, которая идет по акции за 339 рублей вместо 419, и шампанское «Абрау Дюрсо» брют за 399 рублей, хотя на эту же сумму могли бы купить две бутылки «Российского» полусладкого.
На кассе:
Эксперимент РИАМО: какие мандарины самые вкусные >>
Корзинка «Стандарт»
Со вторым списком продуктов идем в «Перекресток», «Седьмой Континент» и «Магнолию».
Теперь можно обратить внимание на сыр подороже – берем нарезку эдама за 150 рублей и пачку моцареллы для салата капрезе с помидорами. Сервелат заменяем бужениной – 160 рублей за 180 граммов, в 200 рублей обходится ветчина. Также в корзинку попадает слабосоленая красная рыба и банка красной икры.
Вместо оливье решаем приготовить куриный салат с грибами. Берем упаковку куриного филе – это минимум 200 рублей, 400 грамм шампиньонов – 67 рублей. Яйца, маринованные огурцы, картошка стоят так же, как в эконом-магазинах.
Вместо курицы на горячее будем готовить кролика в брусничном соусе. Тушку кролика удается найти за 365 рублей. Во столько же обходится банка соуса.
Для фруктовой тарелки кроме яблок, апельсинов и мандаринов покупаем бананы и виноград. На десерт выбираем тортик «От Палыча».
В алкогольном отделе смотрим на полки повыше – вместо отечественного шампанского кладем в корзинку итальянское игристое «Мартини Асти», а также бутылку французского вина и апельсиновый сок.
На кассе:
Пять новогодних блюд: роллы «селедка под шубой» и мандариновый смузи >>
Корзинка «Люкс»
Отправляясь аза продуктами в «Азбуку вкуса», «Бахетле» и «Глобус Гурмэ», готовимся потратить как минимум вдвое больше.
Полкило сыра дор блю обходится в 418 рублей, за 125 грамм импортного бри придется заплатить 642 рубля, хотя можно было бы взять пачку российского фермерского бри, но сейчас у нас нет цели сэкономить. Без колебаний кладем в корзину икру форели по цене 699 рублей за банку – гулять так гулять плюс кусок форели в собственном соку.
Вместо надоевшего оливье и селедки под шубой сделаем модный овощной салат с помидорами, огурцами, болгарским перцем, авокадо и рукколой. В качестве заправки будет, конечно, не майонез, а оливковое масло из Испании за 498 рублей.
Далее наш путь лежит к полкам с мраморной говядиной. Стейк рибай обойдется в 1290 рублей за килограмм.
На апельсины, яблоки и бананы даже не смотрим. Ананас – вот без чего не обойдется новогодний стол. Заодно берем с полки с экзотическими фруктами папайю и манго. Цена начинается от 650 рублей за полкило. Готовый торт негоже покупать в магазине - лучше заказать в Instagram с новогодним дизайном, заплатив минимум 1 тысячу рублей.
Из алкоголя берем водку «Абсолют» за 1290 рублей, шампанское «Моёт» по акции за 4 647 рублей.
На кассе:
Волшебное превращение: как сделать вредные блюда полезными >>
Итоги эксперимента
Итак, чтобы накрыть самый скромный новогодний стол, уложиться в минимум Росстата можно, потратив меньше 2 тысяч рублей, но тогда вы точно будете не в тренде – с жареной курицей и тортом из «Дикси», и тут уж придется выбирать – оливье с вареной колбасой или селедку под шубой. Чтобы почувствовать себя в магазине перед праздником чуть свободнее, то есть позволить себе икру, кролика и итальянское шампанское, придется потратить как минимум вдвое больше, да и то выбирая продукты по акции. Желающим с шиком встретить Новый год, закупившись мраморной говядиной, французским шампанским и дизайнерскими десертами, нужно умножать цену корзинки из «Перекрестка» на три. Если же разгуляться, пригласить гостей и купить еще пару бутылок шампанского и несколько лишних стейков – готовьтесь выложить все 20 тысяч рублей.