Эксперимент РИАМО: сколько стоит накрыть новогодний стол
В последние выходные декабря многие закупаются продуктами для новогоднего стола. По данным Росстата, в конце 2016 года стоимость минимального набора продуктов к Новому году в расчете на семью из четырех человек в среднем по России составила 1954 рубля, что на 3,9% больше, чем в прошлом году. Корреспондент РИАМО решила проверить, реально ли уложиться в эту сумму жителям московского региона, и собрала три новогодних корзинки на разный кошелек.
Как встречать 2017 год Огненного Петуха >>
Условия и цели эксперимента
Выяснить, во сколько обойдется накрыть новогодний стол для семей с разным уровнем дохода. Для этого мы отправились в три сетевых магазина Москвы разной ценовой категории, чтобы собрать продуктовые корзинки трех условных классов: «эконом», «стандарт» и «люкс». При выборе продуктов мы исходили из того, что нужно приготовить традиционный новогодний ужин на четыре человека: закуску и салаты, горячее, десерт плюс алкоголь.
Эксперимент РИАМО: какое шампанское выбрать на Новый год >>
Корзинка «эконом»
За самыми дешевыми продуктами мы отправились в эконом-супермаркет уровня «Дикси», «Пятерочка» и «Магнит».
Батон белого хлеба для бутербродов стоит всего 14 рублей. На полке с сыром берем гауду и российский – самые оптимальные варианты для тех, у кого ограничен новогодний бюджет. И то нарезка весом 150-180 грамм стоит не меньше 100 рублей.
Картошка, морковь и свежий огурец для оливье, как и докторская колбаса тоже несильно ударяют по бюджету. Попутно берем самые дешевые яйца и банку горошка, плюс пачка майонеза за 26 рублей. Ну и какое новогоднее застолье без традиционного сервелата – кладем в корзинку и его, это еще как минимум сотня за тонкую пачку нарезки. Прихватим еще баночку самой дешевой селедки «Первым делом».
На горячее, вопреки рекомендациям астрологов, будут скромные куриные окорочка, хотя курицу в качестве блюда Огненный Петух и не жалует. Упаковка окорочков нам обходится в 146 рублей – дешево и сердито.
У полок с десертами тоже не шикуем и берем старую советскую классику – торт-полено типа «Сказка», как вариант – медовик в картонной коробке в той же ценовой категории до 150 рублей. Мандарины по акции и апельсины тоже не разорят.
А вот на алкоголе совсем уж сильно экономить не решаемся: конечно, можно взять водку за 200 рублей, но мы выбираем бутылку подороже, которая идет по акции за 339 рублей вместо 419, и шампанское «Абрау Дюрсо» брют за 399 рублей, хотя на эту же сумму могли бы купить две бутылки «Российского» полусладкого.
На кассе:
| Сыр российский | 113 рубля за 150 грамм |
| Сыр гауда | 117 рублей за 150 грамм |
| Сервелат | 114 рублей за 100 грамм |
| Сельдь кусочками в масле | 56 рублей за 250 грамм |
| Хлеб белый | 14 рублей |
| Картофель | 15 рублей за 1 кг |
| Морковь | 22 рубля за 1 кг |
| Яйца | 52 рубля за десяток |
| Горошек зеленый | 34 рубля |
| Огурцы соленые | 67 рублей за банку |
| Огурец свежий длинноплодный | 44 рубля |
| Майонез | 26 рублей |
| Колбаса докторская | 136 рублей за 400 грамм |
| Курица | 146 рублей за 1 кг |
| Яблоки | 67 рублей за 1 кг |
| Мандарины | 59 рублей за 1 кг |
| Апельсины | 70 рублей за 1 кг |
| Шампанское «Абрау Дюрсо» | 399 рублей |
| Водка «Тундра» 0,5 л. | 339 рублей |
| Торт «Сказка» | 130 рублей |
| Итого: 1957 рублей |
Эксперимент РИАМО: какие мандарины самые вкусные >>
Корзинка «Стандарт»
Со вторым списком продуктов идем в «Перекресток», «Седьмой Континент» и «Магнолию».
Теперь можно обратить внимание на сыр подороже – берем нарезку эдама за 150 рублей и пачку моцареллы для салата капрезе с помидорами. Сервелат заменяем бужениной – 160 рублей за 180 граммов, в 200 рублей обходится ветчина. Также в корзинку попадает слабосоленая красная рыба и банка красной икры.
Вместо оливье решаем приготовить куриный салат с грибами. Берем упаковку куриного филе – это минимум 200 рублей, 400 грамм шампиньонов – 67 рублей. Яйца, маринованные огурцы, картошка стоят так же, как в эконом-магазинах.
Вместо курицы на горячее будем готовить кролика в брусничном соусе. Тушку кролика удается найти за 365 рублей. Во столько же обходится банка соуса.
Для фруктовой тарелки кроме яблок, апельсинов и мандаринов покупаем бананы и виноград. На десерт выбираем тортик «От Палыча».
В алкогольном отделе смотрим на полки повыше – вместо отечественного шампанского кладем в корзинку итальянское игристое «Мартини Асти», а также бутылку французского вина и апельсиновый сок.
На кассе:
| Сыр эдам | 112 рублей за 150 грамм |
| Сыр моцарелла | 117 рублей |
| Томаты на ветке | 150 рублей за 400 грамм |
| Буженина | 160 рублей за 180 грамм |
| Ветчина | 195 рублей за 100 грамм |
| Красная рыба | 478 рублей |
| Икра лососевая | 499 рублей за 140 грамм |
| Хлеб белый | 14 рублей |
| Яблоки | 67 рублей за 1 кг |
| Мандарины | 59 рублей за 1 кг |
| Бананы | 56 рублей за 1 кг |
| Виноград | 123 рубля за 1 кг |
| Филе куриное | 200 рублей за 1 кг |
| Шампиньоны | 67 рублей за 400 грамм |
| Маринованные огурцы | 67 рублей |
| Картофель | 15 рублей за 1 кг |
| Яйца | 52 рубля за десяток |
| Сыр российский | 113 рублей за 150 грамм |
| Майонез | 26 рублей |
| Тушка кролика | 365 рублей за 1 кг |
| Чеснок | 16 рублей за 100 грамм |
| Соус брусничный | 300 рублей |
| Французское вино | 560 рублей за бутылку |
| «Мартини Асти» | 650 рублей за бутылку |
| Сок | 87 рублей за 1 литр |
| Торт | 560 рублей |
| Итого: 4608 рублей |
Пять новогодних блюд: роллы «селедка под шубой» и мандариновый смузи >>
Корзинка «Люкс»
Отправляясь аза продуктами в «Азбуку вкуса», «Бахетле» и «Глобус Гурмэ», готовимся потратить как минимум вдвое больше.
Полкило сыра дор блю обходится в 418 рублей, за 125 грамм импортного бри придется заплатить 642 рубля, хотя можно было бы взять пачку российского фермерского бри, но сейчас у нас нет цели сэкономить. Без колебаний кладем в корзину икру форели по цене 699 рублей за банку – гулять так гулять плюс кусок форели в собственном соку.
Вместо надоевшего оливье и селедки под шубой сделаем модный овощной салат с помидорами, огурцами, болгарским перцем, авокадо и рукколой. В качестве заправки будет, конечно, не майонез, а оливковое масло из Испании за 498 рублей.
Далее наш путь лежит к полкам с мраморной говядиной. Стейк рибай обойдется в 1290 рублей за килограмм.
На апельсины, яблоки и бананы даже не смотрим. Ананас – вот без чего не обойдется новогодний стол. Заодно берем с полки с экзотическими фруктами папайю и манго. Цена начинается от 650 рублей за полкило. Готовый торт негоже покупать в магазине - лучше заказать в Instagram с новогодним дизайном, заплатив минимум 1 тысячу рублей.
Из алкоголя берем водку «Абсолют» за 1290 рублей, шампанское «Моёт» по акции за 4 647 рублей.
На кассе:
| Сыр дор блю | 418 рублей за 500 грамм |
| Сыр бри | 642 рублей за 120 грамм |
| Багет из «Хлеба насущного» | 120 рублей |
| Икра красная горбуши | 580 рублей за банку |
| Форель в собственном соку | 608 рублей за 300 грамм |
| Помидоры черри | 75 рублей |
| Огурец свежий | 62 рубля 1 штуку |
| Авокадо | 70 рублей 1 штуку |
| Руккола | 198 рублей за пачку 100 грамм |
| Красный лук | 12 рублей 1 штуку |
| Оливковое масло | 498 рублей |
| Мраморная говядина | 1290 рублей за 1 кг |
| Ананас | 218 рублей за 1 штуку |
| Папайя гавайская | 550 рублей за 500 грамм |
| Манго | 650 рублей за 500 грамм |
| Шампанское МОЁТ | 4 647 рублей за бутылку |
| Водка «Абсолют» 0,5 л. | 1290 рублей |
| Сок вишневый | 112 рублей |
| Торт на заказ | 980 рублей |
| Итого: 13020 рублей |
Волшебное превращение: как сделать вредные блюда полезными >>
Итоги эксперимента
Итак, чтобы накрыть самый скромный новогодний стол, уложиться в минимум Росстата можно, потратив меньше 2 тысяч рублей, но тогда вы точно будете не в тренде – с жареной курицей и тортом из «Дикси», и тут уж придется выбирать – оливье с вареной колбасой или селедку под шубой. Чтобы почувствовать себя в магазине перед праздником чуть свободнее, то есть позволить себе икру, кролика и итальянское шампанское, придется потратить как минимум вдвое больше, да и то выбирая продукты по акции. Желающим с шиком встретить Новый год, закупившись мраморной говядиной, французским шампанским и дизайнерскими десертами, нужно умножать цену корзинки из «Перекрестка» на три. Если же разгуляться, пригласить гостей и купить еще пару бутылок шампанского и несколько лишних стейков – готовьтесь выложить все 20 тысяч рублей.