Врач перечислил главные продукты-аллергены у россиян

Аллерголог-иммунолог Станислав Палецкий назвал пять продуктов, которые чаще всего вызывают аллергию у россиян: молоко, яйца, морепродукты, пшеницу и орехи, сообщает Газета.ru.

1. Коровье молоко

Основные аллергены — казеин и сывороточные белки, которые иммунитет ошибочно воспринимает как угрозу. У детей до 3 лет такая аллергия встречается у 2–5%, у взрослых — реже (менее 1%), но ее часто путают с непереносимостью лактозы. Симптомы у детей: кожные (дерматит, крапивница, отеки), желудочно-кишечные (колики, рвота, диарея) и респираторные (насморк, бронхоспазм). У взрослых преобладают кожные и кишечные проявления, возможны системные реакции.

2. Куриные яйца

Главные аллергены — белки (овомукоид, овальбумин и др.), реже реакция возникает на желток. Аллергия встречается у 1–2% детей, с возрастом частота снижается, но не исчезает. Основные симптомы: кожные (дерматит, отек Квинке), реже — респираторные (астма, ринит) и желудочно-кишечные (боль, рвота). Высок риск анафилаксии.

3. Рыба и морепродукты

Распространенность — 0,5–2%, особенно в прибрежных регионах. Часто возникает перекрестная аллергия между разными видами. Реакции обычно тяжелые: крапивница, отеки, астма, рвота, высокий риск анафилаксии. Аллергию могут спровоцировать даже запах рыбы или пары при готовке.

4. Пшеница

Аллергены — белки (глютен, альбумины и др.). Встречается у 0,3–1% людей, чаще у детей. Проявления: кожные (крапивница, дерматит), респираторные («астма пекарей»), желудочно-кишечные (вздутие, диарея), возможна анафилаксия.

5. Орехи, арахис, кунжут

Содержат сильные аллергены, особенно кунжут. В России аллергия на них встречается у 0,5–2% населения, а реакция на кунжут растет из-за популярности восточной кухни. Симптомы опасные: отек гортани, бронхоспазм, рвота, высокий риск анафилаксии. Даже следовые количества могут вызвать реакцию.