В Подмосковье производят растительные масла по старинной технологии

РИАМО - 10 июл. Предприятие «Sova oil» в Коломне изготавливает сыродавленные масла из орехов и семян на дубовом прессе. Технология без химического и термического воздействия позволяет сохранить все полезные вещества продукта, сообщает пресс-служба регионального Минсельхозпрода.

«Подмосковные фермеры все чаще обращаются к старинным рецептам и технологиям изготовления. Такие способы предполагают использование исключительно качественного сырья для получения максимально полезного продукта. В год предприятие выпускает порядка 6 тыс. бутылок масла», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред правительства Московской области Георгий Филимонов.

Все масла изготавливаются методом холодного отжима без температурного воздействия и соприкосновения с металлом. Семена или орехи укладываются в льняной мешок и помещаются под дубовый пресс.

Такой способ позволяет сохранить все полезные природные свойства и сделать продукт 100% натуральным.

Процесс изготовления кропотлив и достаточно затратен: из одного килограмма льняных семян получается 120–150 граммов масла.

В линейке продуктов масла штирийской тыквы, арахиса, льна, черного тмина, грецкого ореха, кунжута, конопли, фундука и масло абрикосовой косточки.

Масла применяют в гастрономических целях - они добавляют блюдам необычный аромат и яркий вкус. Помимо этого, сыродавленные масла благотворно влияют на организм и оказывают профилактическое действие.

В тройке самых популярных - масло грецкого ореха, абрикосовой косточки и тыквенное. Особое доверие у покупателей к маслу черного тмина.

В планах предприятия в 2 раза увеличить объемы и запуск новых продуктов - липовой матчи и ореховой муки.

Для всех, кто интересуется процессами изготовления сыродавленных масел, предприятие проводит «Соватуры»- путешествие на производство, где не только рассказывают об истории масел и их полезных свойствах, но и показывают процесс приготовления, предлагают самостоятельно попробовать сделать масла и продегустировать их.

Ранее губернатор Подмосковья Андрей Воробьев сообщал, что предприниматели могут получить федеральные и региональные меры поддержки для развития сельского хозяйства в Подмосковье. Например, аграрии могут получить помощь по лизинговым программам, в рамках которых они приобретают оборудование.