В Можайском округе производят буррату, моцареллу и страчателлу по традиционным рецептам

РИАМО - 24 янв. Крафтовая сыроварня «Агротуристического комплекса Экоранчо Алексеевка» в Можайском округе производит сыр, по вкусу и качеству не уступающий зарубежным аналогам.

В ассортименте сыроварни более 15 видов сыра. Сыровары изготавливают их по традиционным рецептам Италии, Грузии, Голландии и Армении. Но есть среди сыров и авторский — «Алексеевский».

«Сыр «Алексеевский» — наша визитная карточка. Рецепт его приготовления придумал когда-то наш сыровар из Армении. По насыщенности вкуса он не уступает зарубежной продукции. Кстати, «Алексеевский» является одним из самых любимых и востребованных у наших покупателей», — рассказал сыровар Алексей Шиляев.

Важная составляющая качественной продукции — свое сырье. На территории агротуристического комплекса есть небольшая ферма, где содержится более 100 голов айрширской породы коров. В день перерабатывается от 700 до 1000 л молока.

Помимо сыров, на сыроварне изготавливают молоко, творог, сливки, сметану, йогурт. Долго их хранить нельзя, ведь в составе — только натуральные ингредиенты.

«Продукцию мы реализуем в наших фирменных магазинах, которые находятся в Можайском округе и Москве, работает доставка и в другие города. Также на территории нашего «Экоранчо» есть ресторан, где можно попробовать блюда из нашей продукции», — прокомментировал глава крестьянского хозяйства Давид Саакян.

Всего в течение года на сыроварне производят 40-45 тонн сыра и молочной продукции.

В Подмосковье реализуется 130 инвестиционных проектов в сфере импортозамещения.

Ранее губернатор региона Андрей Воробьев отметил, что власти Подмосковья готовы поддерживать предпринимателей, которые решили заниматься бизнесом на территории области. Они могут получить земельные участки бесплатно или со значительными скидками, компенсации на развитие инфраструктуры.

Будь в курсе! Подписывайся на Telegram-канал РИАМО.