Сыроварня из Луховиц представила на выставке «Россия» уникальные сорта сыров

РИАМО - 4 ноя. Сыроварня «Каменный пояс» из подмосковных Луховиц представила на международной выставке-форуме «Россия» уникальные сорта сыров, которые создаются по особой технологии.

«Все названия премиальных сыров предприятия связаны с Уралом: «Строгановский», «Демидовский», «Бажовский», «Перевальный», «Горный», «Красный камень», «Белый камень». Разработчиком всех представленных сыров являюсь лично я. Они все уникальны», - сообщил корреспонденту РИАМО основатель сыроварни «Каменный пояс» Дмитрий Оглобин.

Особо Оглобин отметил сыр «Перевальный».

«У него сложная заквасочная культура, он с глазками. Именно это делает его таким красивым внешне, и оставляет приятное и богатое послевкусие», - отметил он.

Открыть производство сыров именно в Московской области предприятие решило, потому что в Подмосковье есть мощная поддержка агросектора.

«Есть субсидии, есть грантовая поддержка агропроизводителей. Исходя из этого, решили начать бизнес именно в Подмосковье», - сказал Оглобин.

Предприятие представляло Московскую область на фестивале «Вкусы России» в июле 2023 года. Сыроварня регулярно участвует в выставках в Экспоцентре, также «Каменный пояс» выступал от Московской области на фестивале «Агрорусь» в Петербурге в 2022 году.

«И мы с гордостью представляем Московскую область на выставке «Россия», - подчеркнул сыровар.

Сыроварня «Каменный пояс» начала свою работу в 2020 году. Сыроварня занимается переработкой молока и сыроварением. Она специализируется на производстве крафтовых твердых и полутвердых сыров, ежедневный объем переработки – 1 т молока. Два месяца назад продукция предприятия начала поставляться в 15 магазинов.

Международная выставка-форум «Россия» открылась 4 ноября на территории ВДНХ в столице. На выставке будут представлены все 89 субъектов России. Она продлится до 12 апреля 2024 года.