Россиянам объяснили, как кишечная палочка появляется в бургерах

Председатель общественной организации «Общественная потребительская инициатива» и Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов заявил, что цена и открытая кухня не гарантируют безопасность бургеров. Бактерии могут быстро размножаться после приготовления.

Эксперт прокомментировал выявление бактерий группы кишечных палочек в бургерах. По его словам, высокая цена не гарантирует качество, хотя иногда указывает на расходы заведения на ингредиенты, санитарные нормы, персонал и оборудование.

«Открытая кухня — это тоже неоднозначный симптом: это может быть, как хорошо, так и плохо, все зависит от соблюдения требований», — отметил Олег Павлов в эфире радио Sputnik.

Он уточнил, что кишечная палочка в норме присутствует практически в любых продуктах. После приготовления бактерии могут размножаться: если бургер не съесть примерно за 30 минут, их количество при определенных температурных условиях способно удваиваться каждые 20–30 минут. По его словам, сетевые заведения обычно лучше защищают потребителя благодаря санитарным и внутренним стандартам качества.

Ранее Роскачество сообщило, что обнаружило бактерии группы кишечных палочек в бургерах популярных фастфудных сетей.

Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.