Роспотребнадзор закрыл кафе на западе Москвы на 2 месяца из-за нарушений

РИАМО - 17 фев. Управление Роспотребнадзора обнаружило нарушения санитарных требований в кафе «Столичная обжорка» на проспекте Вернадского в Москве, его деятельность приостановлена на 60 суток, сообщается на сайте ведомства.

«При проведении расследования по фактам нарушения санитарных требований в кафе «Столичная обжорка» ИП Дробышевская, проспект Вернадского, дом 41, строение 1 специалистами территориального отдела управления Роспотребнадзора по городу Москве в Западном административном округе были выявлены грубые нарушения СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и производственного сырья» пунктов №3.8, 14.1, 8.19, 15.1, 5.1, 7.11, 13.1, 5.9, 8.4,7.7)», - говорится в сообщении.

В кафе отсутствует необходимый набор производственных помещений: обработка сырых и изготовление готовых мясных и рыбных блюд производится с нарушением поточности технологического процесса; объемно-планировочные решения помещений не исключают встречные потоки использованной и чистой посуды, моечные ванны присоединены в канализационной сети без воздушных разрывов, хранение молока и плодоовощной продукции осуществляется в одной холодильной камере, на продовольственное сырье не представлены сопроводительные документы, подтверждающие их качество и безопасность, в журнале оценки качества не указывается час изготовления готовых блюд и время их выдачи на раздачу, уточняется в материале.

Также среди нарушений отмечено, что в цехе изготовления холодных блюд и на участках порционирования готовых блюд не установлены бактерицидные лампы, отсутствуют условия обработки яйца куриного, не организована централизованная стирка санитарной и специальной одежды, не представлена программа производственного контроля о соблюдении санитарных правил и выполнения санитарно-противоэпидемических мероприятий, не обеспечено прохождение периодических медицинских осмотров работников, добавляется в сообщении.

Прокуратура возьмет под контроль кафе Москвы, где нашли шкуры диких зверей>>

«Специалистами управления составлен протокол о временном запрете деятельности, помещения кафе опечатаны, и дело передано в Никулинский районный суд Москвы. Согласно решения суда от 3 февраля 2015 года деятельность кафе «Столичная обжорка» по адресу: Москва, проспект Вернадского, дом 41, строение 1, приостановлена сроком на 60 суток», - заключается в материале.

Роспотребнадзору разрешили внезапно проверять рестораны и магазины>>