Роспотребнадзор приостановил работу кафе Bibi на Чистопрудном бульваре в Москве
РИАМО - 12 июл. Работу кафе Bibi на Чистопрудном бульваре в Москве приостановили после внеплановой проверки, проведенной по жалобам жителей, сообщается на сайте управления Роспотребнадзора по столице.
Как отмечается в материале, в территориальный отдел управления Роспотребнадзора по Москве в Центральном административном округе поступило обращение жителей о нарушении условий проживания в связи с деятельностью кафе Bibi ООО «Центр управления недвижимостью» в жилом доме по адресу: Чистопрудный бульвар,12. Специалисты территориального отдела совместно с Басманной межрайонной прокуратурой провели внеплановую проверку указанного кафе. В ходе проверки факты нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания подтвердились.
«Учитывая, что указанные нарушения представляют угрозу здоровью и жизни граждан, материалы проверки направлены в Басманный районный суд, который прннял решение об административном приостановлении деятельности кафе Bibi ООО «Центр управления недвижимостью» по адресу: Чистопрудный бульвар, дом 12. В настоящее время деятельность кафе приостановлена до устранения нарушений», - говорится в сообщении.
По данным на сайте, в кафе нарушена поточность технологических процессов, набор и площади используемых помещений не соответствуют мощности организации. Не оборудованы локальные вытяжные системы в зонах максимального загрязнения, недостаточно моечных ванн, в том числе для мытья корнеплодов, посуды, кухонного инвентаря, нарушены требования к обработке яиц.
Как добавляется в материале, на участке порционирования готовых блюд не установлена бактерицидная лампа, отсутствует маркировка пищевых заготовок датами изготовления, не соблюдаются правила товарного соседства. Отсутствует контроль за качеством фритюрных жиров.
Кроме того, отсутствуют условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом, отсутствуют спецодежда и раздевалка со шкафчиками. Не организовано проведение профилактических работ по дезинсекции и дератизации. Отсутствуют дезинфицирующие средства для уборки всех помещений. Не организован и не проводится внутренний контроль, говорится в сообщении.