Роспотребнадзор обнаружил нарушения санитарных норм в столовой, где отравились рабочие
РИАМО - 26 июл. Проверка выявила множество санитарных нарушений в московской столовой, где отравилось около 60 рабочих, в том числе отсутствие дезинфекции посуды, после проверки столовую временно закрыли, сообщается на сайте управления Роспотребнадзора по Москве.
Ночью в среду рабочие со строительной площадки, расположенной в поселении Сосенское поселка Коммунарка, обратились за медицинской помощью с признаками пищевого отравления. Известно, что накануне вечером все работники ужинали на территории строительного объекта. По предварительным данным, люди отравились некачественными макаронами.
«В ходе расследования в организации общественного питания, осуществляющей вывоз готовой продукции общественного питания на строительную площадку в новой Москве, выявлены нарушения требований санитарного законодательства, представляющие угрозу здоровью и жизни как для питающихся непосредственно в столовой, так и в пункте питания на строительной площадке», - говорится в сообщении.
В частности, в столовой отсутствуют условия для организации выездного питания, не предусмотрены помещения для фасовки готовых блюд общественного питания на вывоз. Нет специально оборудованного транспорта для доставки блюд на строительную площадку. В помещении столовой не было горячей воды и места для мытья контейнеров. Поэтому посуда, кухонный инвентарь моются в одном посудомоечном отделении без дезинфекции.
Также в столовой не было инструкции о правилах мытья посуды и контейнеров, не предусмотрена вентиляция над моечными ваннами. Не проводится оценка качества полуфабрикатов, в том числе не указывается время изготовления готовых блюд, их наименование, время разрешения на реализацию в случае вывоза на другие площадки. Не соблюдается температурный режим при раздаче первых, вторых горячих и холодных блюд, отсутствуют маркировочные ярлыки на плодоовощную продукцию.
Не на весь работающий персонал столовой представлены медицинские книжки. Фактически, персонал работает с нарушением периодичности прохождения медицинских обследований и без вакцинации против гепатита А и дизентерии Зонне.
«Специалистами управления Роспотребнадзора по Москве отобраны пробы сырья и готовой продукции в столовой, питьевой воды, взяты смывы с оборудования, инвентаря, произведен отбор биологического материала от персонала столовой на возбудителей острых кишечных инфекций для проведения лабораторных исследований. Составлен протокол о временном запрете деятельности столовой и произведено ее опечатывание 26 июля в 14:30. Эпидемиологическое расследование с целью уточнения числа пострадавших и установления причин и условий случившегося продолжается», - заключается в материале.
По данным московской прокуратуры, за медицинской помощью обратились 56 работников, из которых 42 были госпитализированы. Ход и результаты проверки находятся на контроле прокурора города Москвы Владимира Чурикова.