Рестораны на Патриарших прудах представят блюда лучших шеф‑поваров на День города
РИАМО - 8 сен. Жители и гости Москвы смогут попробовать лучшие блюда от шеф-поваров в ресторанах на Патриарших прудах в рамках празднования Дня города, говорится в сообщении пресс-службы столичного департамента культуры.
«Сервис «Афиша-Рестораны» подготовил для празднования 870-летия Москвы гастрономический подарок. Рестораны, одного из самых известных «ресторанных» микрорайонов города – Патриаршие пруды, на два дня, 9 и 10 сентября представят блюда от лучших шеф-поваров, которые, по их мнению, олицетворяют столицу», - говорится в сообщении.
Ресторан «Китайские новости» подготовили блюдо «Пекин поздравляет Москву», в основе идеи - деконструкция московского борща, с целью превратить его в классическую говяжью лапшу. В «Рыбторге» Максим Ползиков рассказал о тоске по морю – единственной вещи, которой не хватает жителю мегаполиса. Праздничным блюдом станет «Дальневосточная паста», которая по мнению шеф-повара закроет ностальгию по большой воде.
Француз Режис Тригель в ресторане «Березка» сделает «Страсбургский паштет. А австралиец Глен Баллис, шеф-повар Remy Kitchen Bakery, подготовил блюдо «Лисички, кейл и копченая сметана», заявил.
«Я родился и вырос в Австралии. Один из самых главных гастрономических принципов (и он не голословный) этой страны – сезонность. Когда я приехал в Москву, то с большой радостью обнаружил, что здесь есть много прекрасных сезонных продуктов, к примеру, помидоры. Нигде в мире я таких не пробовал. Лисички, которые мы приготовили в Remy Kitchen Bakery, для меня настоящий символ России и Москвы. Я называю все эти продукты «натуральным урожаем», - сказал Баллис.
Всего в проекте примут участие 14 ресторанов: Китайские новости, Рыбторг, Butcher, Sushi by Seiji, Patara, Березка, Cutfish Bistro, Remy Kitchen Bakery, Gilda, Salumeria, AQ Chicken, Grand Cru by Adrian Quetglas, PINCH, Uilliam's. Адреса ресторанов-участников и полный перечень блюд вы сможете найти на сайте rests.afisha.ru или в приложении «Афиша-Рестораны».