Посаженников уверен, что система ХАССП предотвратит выпуск опасной продукции
РИАМО - 20 июн. Министр потребительского рынка и услуг Московской области Владимир Посаженников уверен, что главной задачей системы ХАССП (анализ опасных факторов и критические точки контроля) является предотвращение выпуска опасной продукции, говорится в сообщении пресс-службы министерства.
В материале отмечается, что Посаженников по итогам совещания по вопросам применения программы безопасности и процедур контроля, основанных на принципах ХАССП, дал дополнительные разъяснения.
«Вопросы безопасности пищевой продукции – одни из острейших как для потребителей, так и непосредственно для самих производителей. Ключевым стандартом при оценке рисков на всех стадиях производства является система ХАССП. Ее главная задача – предотвратить выпуск опасной продукции», - приводятся в сообщении слова Посаженникова.
Он уточнил, что речь идет не только о контроле итогового качества продукции, а прежде всего о профилактике - анализе риска и критических контрольных точек на всех стадиях производства.
Система менеджмента безопасности пищевой продукции ХАССП – это совокупность организационной структуры, документов, а также производственных процессов и ресурсов. Статьей 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» установлено, что при изготовлении пищевой продукции производитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах системы ХАССП, пояснил министр.
«Основные документы, регламентирующие вопросы применения системы менеджмента ХАССП: Технический регламент ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); ГОСТ Р 51705.1-2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования»; ГОСТ Р ИСО 22000-2007 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»; ИСО/ ТS 220002-1/2009 «Программы предварительных мероприятий по обеспечению безопасности пищевых продуктов. Часть I. Производство пищевых продуктов»», - перечислил Посаженников.