Отечественные эксперты оценили качество и вкус новых марок кефира

РИАМО - 18 апр. Роскачество проверило новые отечественные торговые марки кефира и выбрало среди них лучшие, сообщает Федеральное агентство новостей.

Всего исследование провели по 35 критериям качества и безопасности. Эксперты оценили состав, внешний вид, запах и вкус кефира, а также качество используемого для кефира сырья. Среди прочего, кефир проверили на содержание тяжелых металлов и бактерий группы кишечной палочки.

«По окончании исследования самую высокую оценку — 5 баллов — эксперты поставили торговым брендам «Ярмолпрод», «Молочная благодать», «Свитлогорье». Следом по списку расположились «Бежин луг» и «Веселый молочник» (4,89 балла), «Дмитрогорский продукт» (4,82 балла). На последней строчке оказалась марка «Пискаревский» — 2,5 балла», - говорится в сообщении.

В составе этой продукции не обнаружили опасного числа радионуклидов и хлорорганических пестицидов, содержание тяжелых металлов не превышало предельно допустимый уровень.

«Некоторые производители выпускают продукт с хорошим количеством дрожжей, но не дают стопроцентную гарантию, что это количество сохранится к концу срока годности», — добавила заведующая лабораторией технохимического контроля ВНИМИ Елена Юрова.