Нутрициолог рассказала, как распознать некачественный шашлык в магазине

РИАМО - 29 апр. Основатель Международного института интегративной нутрициологии Ната Гончар советует внимательно читать этикетки шашлыка, прежде чем его покупать. Состав позволит оценить качество продукта, сообщает Газета.ru.

В качественном полуфабрикате нет ничего лишнего: мясо, соль, уксус, свежий лук и специи.

«Обратите внимание на сорт мяса: выбирайте только высший или первый. В остальных сортах будет много сухожилий и хрящей, которые изрядно испортят впечатления от ароматного угощения», — предупредила Гончар.

Она заявила, что распознать некачественное мясо можно по 3 признакам. Первый – срок хранения больше недели, это указывает на добавление стабилизаторов, фосфатов и Е-добавок.

Второй – много жидкости в вакуумной упаковке.

«Охлажденное мясо поглощает маринад, а замороженное, залитое уксусом, наоборот, выделяет сок. Значит, в упаковке, полной воды, лежит шашлык из замороженного мяса, который лучше оставить на полке магазина», — сказала нутрициолог.

И наконец не стоит покупать шашлык, в составе которого содержится добавка Е450.