Нарушения выявили в работе цехов, поставлявших продукцию в рестораны на Патриарших прудах
РИАМО - 27 авг. Многочисленные нарушения обнаружены при производстве и хранении пищи в 3 цехах в центре столицы. Эти цеха поставляли продукцию в элитные рестораны на Патриарших прудах, сообщили в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Москве.
Продукция поставлялась в рестораны «Ава», Pinch, Uilliam's и другие.
Так, пищевую продукцию в цехах производили в антисанитарных условиях. При приготовлении не соблюдали принцип поточности технологических процессов. Продукция хранилась без необходимой документации, без маркировки. Помещения цехов не соответствовали санитарным требованиям.
Из оборота изъяли 815 кг продукции и сырья, их забраковали.
Кроме того, специалисты не смогли установить факт эффективности работы вентиляции, так как не было предоставлено необходимой документации. В цехах также не соблюдали меры против коронавируса: в помещениях не обеззараживали воздух, не было медкнижек на сотрудников, данных об их прививках от Covid-19, в цехах также не было дезинфицирующих средств.
По фактам выявленных нарушений будут составлены протоколы о временном запрете деятельности. Деятельность цехов могут приостановить на срок до 90 суток. Одно предприятие опечатали в досудебном порядке. В отношении других юрлиц проводят процессуальные мероприятия. Материалы дела направят в суд.