Кишечная палочка была обнаружена в роллах сети магазинов «ВкусВилл», Spar и «Суши Wok»

РИАМО - 29 мар. Кишечная палочка была обнаружена в роллах сети магазинов «ВкусВилл», Spar и «Суши Wok», сообщается на сайте Роскачества.

По результатам проведенных организацией исследований, в изделиях обнаружены несоответствия по показателям безопасности, что свидетельствует о системных нарушениях на рынке.

Так, в изделиях из сети магазинов «ВкусВилл» и Spar, магазинов японской кухни «Суши-Маркет», «Суши Wok» и службы доставки Yami Yami была обнаружена кишечная палочка.

Большое количество микроорганизмов выявлено в торговых сетях «Азбука Вкуса», «ВкусВилл», Globus и Spar, а также в продукции ресторанов японской кухни «Нияма», «Планета суши», «Тануки», «Якитория» и заведений премиум-класса Shore House.

В роллах одного из сетевых японских ресторанов обнаружена бактерия листерия и бактерия золотистого стафилококка.

Как сообщили в пресс-службе магазина «Азбука вкуса», по результатам исследований, проведенных Роскачеством, проблемы были выявлены только в одном образце и только по одному показателю.

«Азбука вкуса» передала продукцию, сырье, а также смывы с участков приготовления в стороннюю аккредитованную лабораторию. По результатам дополнительного исследования отклонений по результатам лабораторного контроля не выявлено.

На производстве организации вся цепочка приготовления, хранения, логистики и реализации пищевой продукции идет с соблюдением температурного режима, ведется контроль с последующей фиксацией на постоянной основе. Кроме того, действует санитарная программа с указанием периодичности проведения гeнepaльных уборок, описанием процесса мойки оборудования, инвентаря, производственных помещений.

А все сырье в упаковках проходит обработку дезинфицирующим средством в отдельно выделенном помещении, овощи для приготовления роллов также подвергаются обработке. Сотрудники соблюдают правила личной гигиены.