В Нижнем Тагиле сравнили цены на домашние и покупные куличи
В Нижнем Тагиле за три дня до Пасхи сравнили стоимость домашних и готовых куличей и напомнили старинный рецепт выпечки, сообщает tagilcity.ru.
Журналисты изучили цены в «Монетке», «Магните» и «Пятерочке» на 9 апреля. В расчет взяли набор для одного большого кулича: 1 кг муки, 6 яиц, масло 82,5%, сахар, дрожжи, изюм, цукаты и орехи. Общая стоимость — около 780 рублей без учета электричества. При этом готовый кулич весом 450–500 граммов стоит от 210 до 708 рублей, ресторанные и монастырские варианты — до 1200 рублей.
Печь дома выгоднее, если готовить минимум два кулича: один по себестоимости сопоставим с магазинным среднего сегмента — 550–600 рублей, но будет больше по весу и без заменителей жира.
Владелец кондитерской «Бабкин торт» Наталья Бабкина отметила, что главный секрет удачного кулича — терпение.
«Процесс приготовления традиционного кулича занимает 7-8 часов. Мы ставим опару-бигу, замешиваем тесто, даем подняться, обминаем, раскладываем по формам, даем подняться, выпекаем, украшаем. Процесс длительный и без спешки», — рассказала она.
По словам кондитера, важно использовать натуральные ингредиенты и не добавлять в тесто орехи — их лучше применять для украшения.
Купить куличи можно в сетевых магазинах, местных пекарнях и у городских производителей, включая «ТагилХлеб». Самые бюджетные варианты весом 100 граммов стоят около 80 рублей.
Подписывайтесь на канал РИАМО в MAX.