Инвестэксперт Сухий: идея создания фудхолла вместо «Елисеевского» выглядит интересной
РИАМО - 14 апр. Идея создания фудцентра или фудхолла на месте универмага «Елисеевский» на Тверской улице в столице выглядит весьма интересной, сообщил РИАМО сооснователь и руководитель инвестиционно-девелоперской компании «Рентавед» Руслан Сухий.
Ранее «Коммерсант» сообщил, что один из старейших московских универмагов - «Елисеевский» - может выкупить Realty4Sale. Тогда на месте универмага могут сделать фудхолл. «Елисеевский» работает в столице с 1901 года.
Сухий уточнил, что при правильном подходе к реализации идеи она может стать весьма прибыльной. Проектов подобного формата в данной локации нет, а высокий трафик для успешного исполнения есть.
«При этом невозможность организовать парковку рядом не станет серьезным сдерживающим фактором для проекта. Необходимости в наличии парковочных мест для успешной работы фудхолла как такового нет, для этого будет достаточно пешеходного туристического трафика, который в районе Тверской присутствует всегда», - сказал эксперт.
По его словам, успех фудхолла на месте универмага будет зависеть от правильного выбора концепции и ее грамотной реализации. Так, если площадь «Елисеевского» разделить на 20-25 островков общественного питания, каждый из которых будет знакомить посетителей с традиционной русской кухней и кухнями различных народов, проживающих в РФ, то такой объект, находящийся в 15 минутах ходьбы от Красной площади, может стать новой точкой притяжения.
«Как внутренние, так и иностранные туристы будут с удовольствием приходить туда, чтобы познакомиться с кухнями разных народов России», - добавил сооснователь и руководитель инвестиционно-девелоперской компании «Рентавед».
Он считает, что главной задачей организатора проекта является проработка стратегии развития. Также, по его мнению, ни в коем случае не стоит задирать арендные ставки. Для начала необходимо дать арендатором время, чтобы раскачать проект. Для этого можно на начальном этапе установить небольшую фиксированную ставку аренды, чтобы покрывать свои операционные расходы, плюс процент от выручки.
«Если все правильно сделать, то фудцентр в «Елисеевском» может стать очень популярным и востребованным заведением. Подобных проектов в средней ценовой категории, где туристы или москвичи могут красиво посидеть и элегантно покушать, рядом просто нет», - заключил специалист.