Эксперт Хижняк назвал причины рекордной цены на куриное мясо

РИАМО - 31 июл. Мясо птицы – самое популярное в России. Его доля в общем объеме потребления человека – 44,3%, на каждого россиянина в год приходится почти 35 кг такого мяса, сообщил РИАМО член московской «Деловой России», эксперт по вопросам господдержки промышленности и предпринимательства Алексей Хижняк.

Он отметил, что в 2022 году во всех сельскохозяйственных предприятиях страны выпустили 6,5 млн тонн птицы, что почти на 5% больше, чем годом ранее. В текущем году также сохраняется положительная динамика, по данным Минсельхоза.

«Себестоимость мяса птицы растет из-за удорожания компонентов кормовых добавок, например, соевого шрота, а также оборудования и расходников. В итоге производители вынуждены поднимать цены, чтобы операционная маржа позволяла им работать дальше. Рентабельность птицеводов достаточно невысокая: она все еще не выходит за пределы 5-8%», – заявил Хижняк.

К тому же, по его словам, проблемы с грузоперевозками и дорогие горюче-смазочные материалы, в первую очередь бензин, увеличивают логистические затраты, что также сказывается на цене.

«Однако цены год к году мы должны сравнивать с учетом инфляции, и если инфляцию дисконтировать, то получится, что цена не так уж сильно поднялась. К тому же, рубль за последнее время существенно обесценился относительно мировых валют», – сказал Хижняк.

Также наблюдаемый рост цен в 2023 году может быть связан с рядом специфических для отрасли причин, добавил эксперт.

«То есть, во-первых, это птичий грипп. За первое полугодие 2023 года было зафиксировано 55 вспышек этой болезни в 24 регионах. Соответственно, из-за птичьего гриппа на рынке мог образоваться дефицит куриного мяса. Хотя, по данным Росстата, снижение производства мяса зафиксировано только в последнем месяце, в июне, а в целом за полгода отмечается прирост почти на 2%», – заключил Хижняк.

Ранее стала известно, что цена на куриное мясо в РФ установила исторический рекорд – 196,93 рубля за 1 кг. Независимые эскперты заявляют, что рост цен в розничных сетях еще больше – в среднем 270 рублей за кг.