Эксперт: черный хлеб в России может стать «псевдореликтом»

РИАМО - 29 сен. По прогнозам Союза мукомольных и крупяных предприятий, урожай ржи в 2023 году составит около 1,8 млн тонн. При этом качественной из нее будет менее 40%, что может привести к тому, что ржаной хлеб в РФ станет редкостью, сообщает РБК.

«В этом году у нас предполагается урожай ржи в 1,8 млн тонн, ржи 1–3-го классов ожидается под 97%. Правда, 59% из этого объема — рожь 3-го класса», — сказал президент союза Игорь Свириденко.

Он подчеркнул, что ржаной муки в России производится всего 10% в соотношении с пшеничной, поэтому рожь выпала из поля зрения госорганов.

Свириденко добавил, что либо россияне столкнутся с дефицитом ржаного хлеба, либо он станет «псевдореликтом». За счет стоимости сырья цена на бородинский хлеб будет выше, чем на высококачественные сорта пшеничного хлеба.

Ранее россияне назвали продукты, которые подорожали больше всего. По данным опроса фонда «Общественное мнение» (ФОМ), 44% россиян заметили рост цен на мясо, 29% - на рыбу и морепродукты. По 26% респондентов отметили подорожание молочных продуктов и сахара. Также список вошли хлеб и хлебобулочные изделия (24%).