Без икры на Новый год? Производство деликатеса в России сократилось почти втрое

С начала лососевой путины в России ввели в оборот 2,6 тыс. тонн красной икры против 7,66 тыс. тонн годом ранее. Снижение связано со слабым выловом лососевых, сообщает газета «Известия».

С 20 мая по 7 сентября в систему маркировки внесли 2,6 тыс. тонн красной икры. Это на 66% меньше, чем за тот же период 2025 года, и на 49% ниже показателя 2024-го, уточнили в центре развития перспективных технологий.

Росрыболовство связало спад с сокращением добычи тихоокеанских лососей: к началу сентября вылов превысил 92 тыс. тонн при первоначальном прогнозе в 227 тыс. тонн. Глава ведомства Илья Шестаков ожидал по итогам путины 100–110 тыс. тонн. Росрыболовство не прогнозирует дефицита рыбы и икры на внутреннем рынке.

Рыбопромышленники объяснили слабую путину климатическими изменениями и ростом температуры воды. По данным Рыбного союза на 9 сентября, год к году икра горбуши подорожала на 79% до 18,6 тыс. рублей за килограмм, нерки — на 93% до 17,2 тыс. рублей. Экономист Георгий Остапкович допустил, что покупатели частично перейдут на выращенную форель.

Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.