20% винных карт — российскому продукту: что будет с ценами на вино в РФ?
Руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики и председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин заявил, что предложение отводить отечественным винам по 20% винных карт в барах, ресторанах и кафе не повысит стоимость отечественного продукта, сообщает Газета.ru.
По мнению эксперта, такая рекомендация не повлияет на цены, так как через общепит продается около 5% от всей продукции. Соответственно для роста объемов производства такое решение не имеет особого значения.
«Однако требование странное по отношению к ресторанам национальной кухни. Это как требование иметь борщ и квашеную капусту в каждом ресторане, например, японском или итальянском», — отметил Шапкин.
Рекомендация находится в национальном стандарте ГОСТ Р «Услуги общественного питания. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт». С 1 апреля 2025 года российским заведениям было рекомендовано выделить 20% от винных карт отечественным винам — это направлено на рост популярности выпускаемого в стране продукта. Однако следовать этому не обязательно.