Как открыть мобильную кофейню в Подмосковье
Что нужно для того, чтобы открыть популярный формат бизнеса – кофе‑точку на колесах в Московской области, читайте в материале РИАМО.
Особенности бизнеса
Мобильная кофейня – это передвижная кофейня на колесах, чаще всего организованная в автомобиле (фургоне), гораздо реже в наших широтах встречаются варианты с мотоциклами или велосипедами. Впервые подобный формат бизнеса появился в Америке в 1992 году, первопроходцем стала компания «Seattle Coffee».
Мобильная кофейня относится к нестационарным торговым точкам. При этом в российском законодательстве не существует такого понятия, как «нестационарный объект общественного питания».
Ведущий юрист Европейской юридической службы Алексей Тарасов приводит в пример решение Совета депутатов Одинцовского муниципального района Московской области от 28 апреля 2015 года, согласно которому к нестационарным передвижным торговым объектам, включаемым в Схему размещения таких объектов, относятся передвижной торговый объект на базе транспортного средства, поставленный на учет в установленном порядке, специально оборудованный для торговой деятельности (автомагазин, автолавка, автокафе, автоцистерна, автоприцеп).
Среди плюсов такого бизнеса участники рынка называют:
- относительно небольшие инвестиции и быстрая окупаемость;
- не нужно арендовать помещение и нанимать многочисленный персонал;
- наличие свободной ниши на рынке;
- упрощенная схема регистрации по сравнению со стационарным кафе;
- автономность, отсутствие необходимости подключения к электросетям, компактность (хранить оборудование и саму машину можно в гараже или на небольшом складе);
- возможность самостоятельно выбирать наиболее выгодное место для торговли.
Деятельность нестационарных торговых точек регламентируется Федеральным законом от 6 октября 2003 года N 131-ФЗ «Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации», Федеральным законом от 28.12.2009 N 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» и Федеральным законом от 26.07.2006 N 135-ФЗ «О защите конкуренции».
Какие нужны документы
- свидетельство об открытии ООО или ИП;
- бланки строгой отчетности (БСО) для ООО или ИП (кассовый аппарат для малого бизнеса для расчетов с физлицами не нужен до июля 2019 г.);
- свидетельство о безопасности транспортного средства, переоборудованного под кофейню;
- санитарно-эпидемиологическое заключение (СЭЗ) на вид деятельности;
- сертификат на кофемашину и другое оборудование;
- медицинская книжка для продавца;
- разрешение на парковку кофе-точки.
Как открыть ООО или ИП
Обычно начинающие бизнесмены регистрируются в качестве ИП, в этом случае потребуется меньше документов, меньше налоги, упрощенная схема ликвидации и пр.
Регистрацию ИП контролирует Федеральный закон от 08.08.2001 № 129-ФЗ «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».
Пакет документов для регистрации:
- паспорт гражданина РФ и его копия;
- заявление по форме № Р21001 (в заявлении необходимо указать код ОКВЭД (Общероссийский классификатор видов экономической деятельности), можно указать несколько кодов, один из которых – 52.63 «Розничная торговля вне магазинов»);
- квитанция об оплате госпошлины в 800 рублей;
- также может потребоваться свидетельство ИНН.
Указанные документы необходимо подать в налоговую службу по месту регистрации. Список налоговых инспекций Подмосковья можно найти на сайте УФНС по Московской области. Узнать адрес своей налоговой также можно здесь.
Машина и оборудование
Для начала необходимо приобрести подходящий автомобиль или фургон, с которого будет осуществляться торговля. Среди популярных марок под переделку для кофейни используются Peugeot, Citroën, Fiat, Ford и др.
На автомобиль нужно установить кофемашину, кофемолку, электрогенератор, холодильник, газобаллонное оборудование. Стоит сделать и тюнинг авто – раскрасить автомобиль для привлечения внимания, придумать вывеску с названием, привлекающую внимание.
Свидетельство о переоборудовании автомобиля
В связи с необходимость переоборудовать автомобиль требуется получить свидетельство о безопасности транспортного средства согласно нормам ПДД и техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности колесных транспортных средств».
Алгоритм получения документа следующий:
- провести независимую экспертизу автомобиля;
- подать заявление в ГИБДД о внесении изменений в конструкцию транспортного средства;
- предоставить автомобиль для осмотра в ГИБДД;
- выполнить работы по переоборудованию;
- пройти техобслуживание;
- получить свидетельство о безопасности конструкции транспортного средства;
- обратиться в ГИБДД для получения свидетельства о безопасности, а также для изменений в паспорте ТС и свидетельства о регистрации ТС.
Санитарно-эпидемиологическое заключение
Предприниматель также обязать оформить санитарно-эпидемиологическое заключение (СЭЗ) на вид деятельности. Подробности о получении данной госуслуги можно найти на сайте Роспотребнадзора. Данную услугу можно получить через единый портал госуслуг.
Бланк заявления на выдачу СЭЗ можно найти на сайте Управления Роспотребнадзора по Московской области.
Для включения в реестр СЭЗ о соответствии государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам видов деятельности (работ, услуг), помимо личных данных, номера свидетельства о внесении в ЕГРЮЛ, ОГРН и пр., нужно предоставить экспертное заключение и протоколы исследований.
Для уточнения списка документов необходимо обратиться в Управление Роспотребнадзора по Московской области:
- по «Горячей линии» 8-800-511-5898;
- личный прием юридических лиц и индивидуальных предпринимателей проводится в приемной Управления по адресу: Московская область, г. Мытищи, ул. Семашко, д. 2, кабинет № 106, 1 этаж, по четвергам с 10:00 до 13:00 (предварительная запись по телефону: 8 (495) 582-95-68).
Разрешение на парковку кофе-точки
В каждом муниципальном образовании существуют специальные схемы с адресами размещения нестационарных торговых объектов на территории муниципалитетов Московской области.
Чтобы заключить договор на установку нестационарного передвижного торгового объекта и получить разрешение на парковку кофе-точки на колесах, необходимо обратиться в местную администрацию, в отдел, который занимается размещением таких объектов, говорит юрист Алексей Тарасов.
Там же подскажут, какие документы нужны для участия в конкурсе за заключение договора. Затем подается заявка на участие в конкурсе, данная услуга бесплатная. Если конкурс выигран, заключается договор на установку на территории муниципалитета нестационарного передвижного торгового объекта, где прописаны все условия и обязанности, а также срок действия договора.
Второй вариант легального размещения кофе-точки – заключение договора с частным собственником той или иной территории.
«В таком случае никаких разрешений от местной администрации не надо, так как торговля осуществляется не на территории города. В таких случаях все регламентируется договором аренды или иным договором с собственником территории, где осуществляется данный вид деятельности», – пояснил юрист.
Такой способ может позволить абсолютно легально повысить мобильность кофейни: заключив временные договоры с несколькими собственниками на выгодных условиях, владелец кафе на колесах получит возможность передвигаться с места на место.
Сертификат на кофемашину и другое оборудование
По словам юриста Алексея Тарасова, оборудование для использования в данной деятельности должно сертифицироваться изготовителем.
Для получения сертификата можно обращаться в любую аккредитованную Росстатом лабораторию.
Услуга платная, каждая лаборатория требует свои документы.
Медицинская книжка
Если владелец бизнеса планирует самостоятельно продавать кофе, то есть совмещать функции водителя, бариста и продавца, ему потребуется медкнижка (санитарная книжка). Оформить ее можно как платно в частных медцентрах, так и бесплатно в обычной поликлинике.
Если владелец кофе-точки хочет самостоятельно варить кофе, желательно пройти курсы бариста, чтобы научиться делать вкусные и качественные напитки (самым популярным является капучино).
Закупка расходников
Потребуется кофе в зернах, сахар, молоко, стаканчики и палочки для размешивания. Чтобы продавать вместе с кофе выпечку, конфеты и т. п., на реализуемые продукты придется также получить документы.
Уточнить информацию также можно в областном Роспотребнадзоре.