Парк‑отель «Остров»: отдых у воды, фермерское хозяйство и своя сыроварня

20 июня 2024 17:29

Фото - © Анастасия Сивякова/РИАМО

В Ленинском городском округе находится село Остров, история которого начинается еще в первой половине XIV века (около 1339 года). В живописном месте семья Дементьевых обустроила настоящий парк для отдыха, где каждый может найти занятие по душе. Основатели парка-отеля «Остров» Татьяна и Дмитрий рассказали РИАМО, как пришла идея создать парк, с чего начинали и как сохраняют историю уникального места.

Богатая история села Остров

Фото - © Анастасия Сивякова/РИАМО

Татьяна и Дмитрий знакомы с самого детства и всегда жили в селе Остров. Для них это не просто живописное место в Московской области, это их дом, красоту и историю которого они берегут. Своим гостям фермеры всегда рассказывают историю села, говорят о местных легендах и даже проводят настоящие исследования.

Село Остров упоминается еще в XIV веке в духовной грамоте Ивана Калиты. До XVIII века село оставалось во владении великих князей и царей. Сюда приезжали на охоту почти все русские правители, включая Ивана Грозного. По местной легенде и знаменитая библиотека царя находится здесь. В XVII веке первые цари династии Романовых часто отправлялись из Острова на богомолье в Николо-Угрешский монастырь.

В 1767 году Екатерина отдала Остров вместе с Беседами графу Орлову, который построил усадьбу и построил конный завод. Корни знаменитых орловских рысаков находятся именно здесь. В XIX веке усадьба перешла в собственность Николо-Угрешского монастыря.

Главной достопримечательностью Острова является шатровая церковь Преображения конца XVI века. Она видна из любой точки парка-отеля и самого поселка, потому что расположена на возвышенности рядом с курганом. Местные хорошо знают о том, что под рекой от церкви есть подземный ход, ведущий на противоположный берег к другой церкви. А церковь Преображения благодаря своему расположению использовалась для того, чтобы подавать сигнал Москве о приближении неприятеля.

Первые шаги фермеров

Фото - © Анастасия Сивякова/РИАМО

Дмитрий, семья которого живет в Острове с XVII века, очень хорошо знает всю историю села и уверен, что историки с помощью местных жителей смогут здесь найти библиотеку Ивана Грозного.

«Это уникальное место, не просто красивое, оно историческое. Здесь особая атмосфера, которую мы должны сохранить. Поэтому я стараюсь, чтобы все постройки, домики и беседки были максимально экологичными и аутентичными, чтобы гости могли не просто гулять, но и окунуться в историю, узнать о традициях наших предков. Мы не только организуем отдых, но и сохраняем историю», - говорит Дмитрий.

Сам парк-отель и ферма начались с рыбалки. И сначала у Дмитрия и Татьяны не было в планах строить большой парк.

«Все получается само собой. Сначала мы организовали рыбалку. Но это на словах просто, а на самом деле приходилось высушивать болота, делать пруды, восстанавливать берега, сажать деревья. Была проделана огромная работа. Теперь жемчужиной парка является «Рыболовная усадьба», где можно порыбачить, снять беседки, пообедать в ресторане, провести время с семьей на природе», - рассказывает Татьяна.

Сейчас для рыбалки доступно девять прудов, в каждом из которых обитают разные виды рыбы. Здесь есть коттеджи и беседки, все условия и для отдыха, и удаленной работы. Работает этнопарк «Хаски Лэнд», где можно пообщаться с животными и покататься в упряжке.

Как создавалась ферма

Фото - © Анастасия Сивякова/РИАМО

Потом семья решила, что нужно иметь свое хозяйство, чтобы на столе всегда были свежие и качественные продукты. Так была куплена первая корова, а потом еще четыре. Спустя 4 года маленькая сыроварня уже перестала вмещать все, что производят на ферме и выигранный грант от министерства сельского хозяйства Московской области пришелся как нельзя кстати.

«Теперь с помощью гранта мы сможем построить сыроварню побольше. Хочется сделать ее такой, чтобы весь процесс производства был виден», - делится Дмитрий.

Татьяна говорит, что новая комфортная сыроварня с большим хранилищем для созревания сыра – это ее давняя мечта. Вообще в их семье все распределено и каждый занимается тем, что у него получается лучше всего.

«Муж занимается благоустройством и строительством, я – фермой и сыроварней, дочь, хоть ей и 14 лет, уже работает и помогает в администрации, занимается расселением гостей, сын – водитель и помогает со снабжением. Все получается, наверное, потому что каждому его дело по душе», - рассказывает Татьяна.

Как готовится сыр

Фото - © Анастасия Сивякова/РИАМО

На сыроварне проводятся мастер-классы по изготовлению сыров. На них участники делают молодые сыры, которые готовятся в течение нескольких часов. А на самой сыроварне есть сыры, которым больше года.

«Каждый сыр – это ведь большая работа. Сложность еще и в том, что посмотреть, каким получился сыр, невозможно сразу, нужно ждать. Иногда ждать годами», - делится фермер.

На сыроварне создают собственные рецепты и делают, например, сыр в кофе и темном шоколаде, добавляют травы и натуральные красители. Все это творчество очень увлекательно и Татьяна может часами рассказывать об истории создания того или иного сыра. Купить и попробовать продукцию фермы можно только в самом парке. А пробовать есть из чего: сыроварня производит Канестрато, Том, Белпер-Кнолле, Грюйер, Манчего, Драй Джек, Халуми, Рикоту, Сусанинъ, сулугуни, адыгейский и другие виды, на ферме можно попробовать молоко, кефир, ряженку, масло, сливки, сметану и всю линейку кисломолочной молочные продукции собственного производства.

Отдых в крестьянской усадьбе

Почувствовать себя фермером и отдохнуть от городской суеты можно в крестьянской усадьбе. Здесь предусмотрены мастер-классы по дойке коров, а еще расскажут, как ухаживать за фермой.

«Наши избы делают ребята из Вологды, и у них получаются настоящие русские избы с ручной резьбой на наличниках. Собственно, тут есть все, чтобы почувствовать все прелести деревенской жизни и насладиться древнерусской архитектурой», - говорит Дмитрий.

Живя в аутентичной избе, гости могут насладиться общением с добродушными коровами, бычками, лошадками, козочками, барашками, курочками и другими животными. К тому же на территории усадьбы есть крепость «Детинец» - сердце и центральная часть древнерусского города, где проживали, как правило, довольно состоятельные слои населения, размещались торговые площади и улицы. Здесь есть смотровые площадки, туннели, сторожевые посты. Дети могут играть там целыми днями. А по выходным в одной из изб проводятся мастер-классы по лепке, гончарному делу, художественной росписи, декорированию.

Развлечения и другие возможности для отдыха

В парке-отеле «Остров» есть и бани. Они расположены в уединенном месте, выдержаны в русском стиле и сочетают в себе традиции и технологии. Глэмпинг парка-отеля расположен в виде подковы на берегу озера Копыто. Этот вариант отдыха подойдет для тех, кто хочет быть ближе к природе. Есть на «Острове» и гриль-зоны, и рестораны, и шатры, и беседки. Главное, что все условия для отдыха, современность и технологичность гармонично сочетаются с сохранением аутентичности, экологичности и качества продукции.

«Мы сами настолько привыкли к своей продукции, что, например, наша дочь уже просто не может пить молоко из магазина или есть купленные яйца. Она говорит, что в магазине эти продукты не имеют ни вкуса, ни запаха», - признается Татьяна.

Есть в парке и свой «Остров детства», где родители могут оставить детей под присмотром квалифицированных специалистов. Здесь есть русская печка, уютная зона для чаепития, стилизованная игровая, библиотека, угощения, сюрпризы, множество развлечений, доброжелательные домашние животные, а также уникальная тюбинговая горка, тарзанка, бассейн и батутный комплекс под открытым небом. Все это - к услугам маленьких посетителей парка.

Парк-отель – это действительно остров, куда можно уехать на несколько дней и наслаждаться тишиной, уютом, природой, совмещать это с активным отдыхом и не заскучать.