Контролирует аппетит: почему белок обязателен во время завтрака
Сахар с утра вызывает скачки аппетита и усталость, поэтому завтрак должен быть белковым, сообщила РИАМО кулинарный эксперт, блогер Светлана Бахлина.
«Лучше выбирать завтрак без сахара, который дает стабильную энергию и надолго сохраняет чувство сытости. Основой такого завтрака должен быть белок. Именно он помогает контролировать аппетит и снижает тягу к сладкому. Хороший вариант — яйца в любом виде: омлет, скрэмбл или яйца пашот. Их можно дополнить овощами, авокадо или небольшим количеством сыра», — сказала Бахлина.
Она добавила, что еще один удачный вариант — натуральный или греческий йогурт без добавок.
«Чтобы сделать завтрак более сытным, к нему можно добавить орехи, немного семян чиа или льна. Такой завтрак получается питательным и при этом не вызывает резких скачков сахара. Многие любят добавить гранолу. Но тут опять же — подводные камни. Покупная гранола почти вся содержит сахар. Поэтому в идеале лучше делать гранолу самим — это занимает 5 минут», — отметила эксперт.
Бахлина рассказал, что, если хочется чего-то более плотного, подойдет тост из цельнозернового хлеба с белковой начинкой. Например, с авокадо и яйцом, с творожным сыром и лососем или с хумусом и овощами. Такие сочетания дают хороший баланс белков, жиров и сложных углеводов.
«Каши тоже могут быть частью завтрака без сахара, если готовить их правильно. Овсянку, киноа или гречку лучше варить на воде или молоке без подсластителей, а для вкуса добавлять орехи, ягоды или немного корицы», — информировала блогер.
Она предупредила, что сладкие кофе, сиропы и готовые напитки могут незаметно добавлять большое количество сахара в рацион. Поэтому лучше выбирать черный кофе, капучино без сиропов или чай — только не натощак.
Подписывайтесь на канал РИАМО в MAX.