Диетолог объяснила, как привыкнуть к нелюбимым продуктам
Врач-диетолог и гастроэнтеролог Александра Разаренова рассказала, как сформировать нейтральное или положительное отношение к продуктам, которые не нравятся.
Заставить себя полюбить конкретный продукт нельзя, однако можно выработать к нему спокойное отношение. Этот процесс называется вкусовой адаптацией и связан с работой мозга и рецепторов, пояснила Александра Разаренова.
«Вкусовая адаптация позволяет нам из ограничительного рациона выйти в более развернутую линейку продуктов. Все адаптируется при безопасном повторном включении в рацион», — объяснила врач в эфире радио Sputnik.
По ее словам, по аналогии с введением прикорма детям, новый продукт стоит предлагать не менее 10–12 раз, чтобы привыкнуть к его виду, запаху и текстуре.
«Исследования показывают, что для формирования нейтрального и положительного отношения к продукту нужно не менее 8–15 контактов в комфортных условиях», — сообщила Разаренова.
Она подчеркнула, что стресс может закрепить отрицательную реакцию. Расширять рацион следует постепенно: начинать с небольших порций, менять способы приготовления — например, запекать вместо варки или добавлять продукт в пюре и супы. Такой подход помогает и микробиоте кишечника адаптироваться к новой пище.
Подписывайтесь на канал РИАМО в MAX.