В России появился проект ГОСТа на борщ, оливье и другие блюда русской кухни

В России разработали проект ГОСТа на борщ, оливье, окрошку и другие блюда русской кухни, сообщает ТАСС.

В проект также включены рекомендации по приготовлению винегрета, селедки под шубой, мимозы, жульена, вареников, драников, зефира, кулебяки, компота, блинов, пирожного «Картошка» и многих других блюд. Всего первая часть стандарта содержит 133 позиции.

Как отметили в Минпромторге, проект создан рабочей группой по популяризации русской кухни при участии Роскачества. Документ объединяет лучшие практики приготовления, историческую основу и принципы использования аутентичных ингредиентов.

Замглавы Минпромторга Роман Чекушов заявил, что нацстандарт призван сформировать современное представление о русской кухне в России и за рубежом. В ближайшее время перечень блюд пополнится еще по меньшей мере 130 позициями.

Подписывайтесь на канал РИАМО в MAX.