Шеф-повар Эннс рассказал, как сделать несладкие ягоды вкуснее

Шеф-повар Артур Эннс объяснил, как улучшить вкус несладких ягод - нужно добавить мед, подсушить их или слегка поджарить. При этом совсем безвкусные ягоды лучше не есть.

Шеф-повар Артур Эннс посоветовал не есть ягоды, если они совсем не сладкие и безвкусные. Он пояснил, что это может говорить о начале порчи продукта.

«Если просто хочется чуть больше сладости, то самый простой способ – это добавить, конечно, натурального меда. Можно его слегка растопить, но ни в коем случае не кипятить, и добавить к ягодам», — советовал Артур Эннс в эфире радио Sputnik.

Если ягод много, но их вкус не устраивает, шеф-повар рекомендовал их высушить. По его словам, для этого можно использовать дегидратор: после удаления части влаги ягоды станут насыщеннее по вкусу.

«Допустим, купили большую корзинку черешни и кажется, что они недостаточно сладкие, но вкусные при этом. Их можно засушить, сейчас большое количество дегидраторов продается. Тем самым в них будет меньше влаги, и они станут гораздо вкуснее и полезнее», — уверен эксперт.

Для небольшого количества ягод подойдет легкая обжарка. Эннс посоветовал слегка карамелизировать их с небольшим количеством сливочного масла и сахара, а затем добавить, например, к мороженому.

«Если не хочется добавлять ягоды свежими, их, примеру, можно поджарить. Слегка закарамелизировать, можно добавить немного сливочного масла, сахара, только, конечно, небольшое количество и поджарить их. А потом добавить к мороженому, и будет довольно интересный и вкусный десерт», — советует шеф-повар.

Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.