Пюре вместо сахара: диетолог рассказала про полезные куличи к Пасхе

Диетолог Соломатина: для снижения сахара в кулич можно положить яблочное пюре

По словам диетолога Елены Соломатиной, чтобы не навредить организму слишком сладким куличом на Пасху, можно при готовке заменить сахар на яблочное пюре или поискать праздничную выпечку в магазинах здорового питания, сообщает «Вечерняя Москва».

«Если вы печете кулич сами, то можете сделать его из ореховой, нутовой, овсяной, цельнозерновой, гречневой муки или комбинировать цельнозерновую с более полезными аналогами. Также вместо сахара можно положить яблочное пюре, подсластители, такие как стевия или сироп топинамбура. В таком случае гликемический индекс продукта будет значительно ниже», — сказала диетолог.

По ее словам, важно ограничиться небольшим количеством и проследить за нормой калорий. Здоровый человек без хронических заболеваний может съесть два кусочка кулича в день в разные приемы пищи.

Людям с сахарным диабетом и инсулинорезистентностью лучше вообще отказаться от лакомства. Что касается яиц, то их количество тоже лучше ограничить до двух штук в сутки.