Названа оптимальная температура для хранения шоколада

Эксперт посоветовал хранить плитки шоколада при 16–20 градусах

Основатель кондитерской фабрики Георгий Хачинян заявил, что шоколад лучше хранить при 16–20 градусах тепла, чтобы сохранить вкус и текстуру, сообщает NEWS.ru.

Шоколад следует хранить при температуре от 16 до 20 градусов тепла. Такой режим позволяет сохранить аромат и характерный хруст при разломе, отметил Георгий Хачинян.

«Как правильно хранить шоколад? Лучшее место для него — прохладный сухой шкаф, куда не попадает солнечный свет. Идеальная температура — примерно 16–20 градусов тепла. В таких условиях плитка сохраняет и аромат, и характерный хруст при разломе», — пояснил эксперт.

Он добавил, что продукт легко впитывает влагу и посторонние запахи, поэтому важно соблюдать правила упаковки. Плитку лучше держать в плотной заводской обертке или герметичном контейнере. Особенно это касается шоколада с добавками — орехами, начинками и специями.

Если в помещении слишком жарко, допустимо убрать шоколад в холодильник. В этом случае его следует завернуть в несколько слоев упаковки и положить в наиболее теплое место, например на дверцу. Перед употреблением плитке нужно дать согреться в упаковке, чтобы избежать появления конденсата.

Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.