Суши — это вкусно, но у них есть несколько слабых мест: сырая рыба, нарушение хранения, избыток соли и риск пищевых инфекций. Если выбирать блюдо не вслепую, а с пониманием состава и условий приготовления, опасность можно заметно снизить, сообщил РИАМО врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), к. м. н. Евгений Белоусов.
Особую осторожность стоит проявлять при покупке товаров, которые едят без мытья и термической обработки. В группе риска оказались свежая выпечка, кондитерские изделия, орехи, сухофрукты и продукция из отделов самообслуживания. Об этом РИАМО рассказала врач-гастроэнтеролог, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
Рыбный союз России назвал вонголе одним из доступных морских деликатесов. Эти моллюски богаты белком, йодом, железом и витамином B12, сообщает Life.ru.
Полностью запрещать продажу окрошки летом не нужно, однако именно это блюдо требует особенно строгого соблюдения санитарных норм и температурного режима, сообщила РИАМО эксперт лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Современные рецепты окрошки все дальше уходят от классического сочетания кваса, колбасы и овощей: сегодня блюдо готовят на комбуче, кокосовом молоке и даже томатном соке, а вместо привычного мяса добавляют краба, лосося или креветки, сообщила РИАМО эксперт лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Окрошка в жаркую погоду действительно может стать источником кишечной инфекции, особенно если блюдо долго хранится вне холодильника или готовится заранее большими объемами, сообщила РИАМО эксперт лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Средний обед для участника Петербургского международного экономического форума в 2026 году обойдется в 9 500–15 000 рублей — цены остаются высокими, хотя темпы роста замедлились, сообщил РИАМО ассистент Финансового университета Ярослав Климов.
Готовые салаты и закуски с майонезом из магазинов и отделов кулинарии могут стать причиной пищевого отравления при нарушении условий хранения, сообщила РИАМО эксперт лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Майонез способен перебивать неприятный вкус и запах продуктов, которые уже начали портиться, однако сам по себе он не делает такую еду безопасной, сообщила РИАМО эксперт лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi82L2xvcmktMDA0OTAwMDA1NC1iaWd3d3dfZ0toVHZBYi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi82L2xvcmktMDA1Mzc5MDgxNy1iaWd3d3dfWlBvTzVJNi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi82L2xvcmktMDA1NDA4MjI3OC1iaWd3d3dfZldNMmxnVy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi82L2xvcmktMDA1MzEwODE3OC1iaWd3d3dfam5nMlFqaS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi81L2xvcmktMDA0NjU5Mzc3NS1iaWd3d3dfUzREZU9aVS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi81L3JpYS04OTQ2NDI1bXI5MDBfOXNDQ1Z6dy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi81L2xvcmktMDA1NDAwMDc1OS1iaWd3d3dfUEN5c1k0cS5qcGc.webp)