Нутрициолог Селиванова развеяла три мифа о правильном питании
Химик и нутрициолог Ирина Селиванова объяснила, что страх перед жирами, отказ от углеводов и вера в «идеальную» диету мешают питаться осознанно, сообщает Sputnik.
Химик и нутрициолог Ирина Селиванова заявила, что универсальных правил правильного питания не существует. По словам эксперта, рацион нужно подбирать индивидуально с учетом состояния организма.
«Многие до сих пор панически боятся сливочного масла, яичных желтков, авокадо и сала, считая их главными виновниками лишнего веса и проблем с сердцем. Организм буквально построен из жиров», — предупредила Ирина Селиванова.
Эксперт отметила, что организму нужны качественные жиры, а исключать стоит прежде всего промышленные трансжиры, маргарин и продукты, жаренные во фритюре. Также она назвала ошибкой полный отказ от углеводов: энергию, по ее словам, дают овощи, зелень, цельные крупы и бобовые, а сахар и изделия из муки высшего сорта лучше ограничить.
«Представьте: двое переходят на идеальный рацион с овощами и цельными крупами. Один чувствует прилив сил, а другой – вздутие, тяжесть, проблемы с кожей и постоянную тревожность», — отметила нутрициолог.
Селиванова посоветовала отслеживать реакцию на продукты, проверять дефициты и воспалительные процессы, оценивать состояние кишечника, следить за белком и учитывать режим дня, стресс и физическую нагрузку.
Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.