Эксперт рассказал о масле, которое помогает организму в жару
Тыквенное масло в жару выигрывает у многих собратьев по нескольким причинам. Это продукт холодного отжима с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, витамина Е, цинка и каротиноидов. В зной, когда тяжелая жирная пища дается организму с трудом, оно как раз кстати — легкое, усваивается без нагрузки на печень и пищеварение, в отличие от той же жарки на подсолнечном. Об этом РИАМО сообщил основатель проекта «СЛОВО», экономист, бизнес-консультант, эксперт в области пищевой промышленности Сергей Маликов.
Эксперт отметил, что тыквенное масло в жару выигрывает у многих собратьев по нескольким причинам. Это продукт холодного отжима с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, витамина Е, цинка и каротиноидов. В зной, когда тяжелая жирная пища дается организму с трудом, оно как раз кстати — легкое, усваивается без нагрузки на печень и пищеварение, в отличие от той же жарки на подсолнечном.
Подсолнечное рафинированное практически лишено полезных веществ и перегружено омега-6, избыток которых провоцирует воспаление. Оливковое хорошо, но это в основном мононенасыщенные жиры, а тыквенное дает более богатый набор — цинк и витамин Е работают на сосуды и кожу, которые в жару страдают первыми. Сливочное масло и животные жиры в зной вообще нежелательны — они тяжелы и быстро портятся при высокой температуре. Тыквенное же раскрывается именно в холодных блюдах.
«Еще один практический плюс — насыщенный ореховый вкус. Его нужно совсем немного, чайной ложки достаточно, чтобы заправить салат или холодный суп. А значит, и калорийность блюда вы не разгоняете, что в жару, когда аппетит и так снижен, очень удобно», — сказал эксперт.
Тыквенное масло вполне можно использовать наружно, и для пересохших локтей оно отлично подходит. Жирные кислоты и витамин Е питают и смягчают огрубевшую кожу, помогают восстановить липидный барьер, через который уходит влага. Достаточно капнуть немного на локти, пятки или другие сухие участки и слегка втереть. Берите свежее нерафинированное масло и наносите чуть-чуть — оно плотное и жирноватое. Только не рассчитывайте на защиту от солнца: SPF у него нет, крем для загара оно не заменит.
«Тыквенное масло лучше рассматривать как ежедневный функциональный продукт, а не лекарство. Лучший формат: добавлять в готовые блюда, салаты, каши, овощи. Не жарить: ценность масла — в живом составе, а не в дымящейся сковородке», — добавил Маликов.
И самое главное, по словам эксперта, в жаркие дни лучше употреблять легкую пищу.
Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.