Россияне стали чаще выбирать окрошку на воде
В начале сезона 2026 года россияне чаще открывают рецепты окрошки на воде, чем на квасе и кефире, сообщает Газета.ru.
Медиаплатформа Food.ru и сеть «Пятерочка» проанализировали интерес к рецептам окрошки. В 2025 году пользователи просмотрели их более 440 тысяч раз. Самыми востребованными оставались классические варианты: на кефире — 116 тысяч просмотров, на квасе — 78 тысяч.
Одновременно рос интерес к необычным сочетаниям. Окрошка с крабом на айране набрала 8 тысяч просмотров, с домашним ростбифом и яблоком — 6 тысяч, с килькой в томате — 1 тысячу.
В 2026 году сезон только начался, однако рецепты уже открыли более 22 тысяч раз. Лидером стала заправка на воде — почти 5 тысяч просмотров. Это почти вдвое больше, чем у кваса (3 тысячи), и в пять раз больше, чем у кефира (1 тысяча).
Среди новых гастрономических экспериментов — окрошка с черемшой, варианты на отварной куриной грудке и сыроедческая версия с авокадо, зеленым яблоком и семечками.
Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.