Пищевой технолог назвал деталь, при которой суп теряет полезные свойства
Кандидат технических наук и пищевой технолог Дмитрий Быстров заявил, что сваренный суп окажется полезным только в том случае, если в нем мало натрия — соли. Он подчеркнул, что если такое блюдо приготовлено правильно, то оно является сбалансированным набором многих веществ и витаминов, необходимых человеческому организму, сообщает Life.ru.
Эксперт обратил внимание, что при простуде человеку необходимо принимать куриный бульон, а для активизации обмена веществ подойдет овощной суп. Молочный суп, в свою очередь, положительно повлияет на слизистую желудка, а гороховый — простимулирует перистальтику.
«Отварные овощи сохраняют больше полезных веществ, а жидкая консистенция супа „подготавливает“ ЖКТ к приему более тяжелой пищи», — сообщил Быстров.
По словам пищевого технолога, в супе находится растворимая растительная клетчатка, которая вкупе с жидкостью продлевает чувство сытости.