Диетолог рассказала жителям Подмосковья, как выбрать арбузы и дыни

Главный внештатный диетолог Минздрава Подмосковья Инна Пичугина в августе рассказала, как выбрать спелые и безопасные арбузы и дыни и где их лучше покупать, сообщает пресс-служба министерства здравоохранения Московской области.

Август считается сезоном арбузов и дынь: сухая и жаркая погода помогает бахчевым накопить сахара и стать сочными без большого количества удобрений. Главный внештатный диетолог Минздрава Подмосковья Инна Пичугина отметила, что для ускорения созревания плодов на две-три недели производители могут использовать много азотных удобрений или выращивать бахчевые в теплицах.

«В результате в мякоти накапливаются нитраты, которые в организме человека превращаются в нитриты. Нитриты вступают в реакцию с гемоглобином, образуя метгемоглобин, а метгемоглобин не в состоянии переносить кислород, что приводит к кислородному голоданию тканей. Особенно опасны такие арбузы для детей, беременных женщин и людей с заболеваниями почек», — пояснила Инна Пичугина.

Диетолог посоветовала выбирать арбузы с желтым или оранжевым пятном на боку, сухим и ломким хвостиком, без трещин и вмятин. При постукивании спелый арбуз издает звонкий звук. У спелой дыни звук должен быть глухим, запах — сладковатым, медово-фруктовым, но не резким, а корка — слегка пружинить при надавливании без образования вмятин.

Покупать арбузы и дыни следует на официальных рынках, ярмарках и в супермаркетах, где продукция проходит санитарный контроль.

Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев отмечал, что усилия работы властей на территории должны быть направлены на то, что беспокоит людей. Так, на оперативных совещаниях обсуждаются актуальные вопросы, которые часто имеют сезонный характер.

«Усилия (властей — ред.) в то или иное время года должны быть направлены на то, что востребовано у людей, что их беспокоит», — считает Воробьев.