Диетолог объяснила, кому нельзя есть яблоки с кожурой

Диетолог Елена Пряхина рассказала, что при обострении гастрита, язвенной болезни и синдрома раздраженного кишечника яблочную кожуру рекомендуют убирать, сообщает aif.ru.

Яблоки содержат растворимую клетчатку, пектин, витамины группы B, C, Е и различные полифенолы. По словам Елены Пряхиной, большая часть полезных веществ находится в кожуре.

«Полезнее есть яблоки с кожурой, потому что именно в ней содержится большая часть полезных веществ, в том числе антиоксидантов. Однако часто можно встретить рекомендации убирать кожуру при обострении гастрита, язвенной болезни, синдрома раздраженного кишечника, так как она раздражает слизистую и может вызывать повышенную перистальтику кишечника. Чтобы сохранить все ценные вещества, которые и содержит, по сути, кожура, можно запекать неочищенное яблоко: грубые волокна размягчаются, а пектин переходит в более легкоусвояемую форму», — объяснила диетолог.

Ранее Елена Пряхина рассказала, какие яблоки полезнее.

Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.