В России ограничили вес сдобных булочек по новому ГОСТу

В России принят новый ГОСТ, регулирующий производство сдобных хлебобулочных изделий. Их ограничили в весе, сообщает РИА Новости.

Согласно обновленному стандарту, в категорию сдобы входят плюшки, ватрушки, крендели, бриоши и иные аналогичные виды выпечки. Максимальная масса изделия не должна превышать один килограмм. 

Документ регламентирует качество мякиша. Ему предписано быть хорошо пропеченным и не влажным на ощупь. 

Кроме того, ГОСТ допускает применение ароматизаторов. Однако итоговый запах продукции обязан строго соответствовать ее наименованию и не содержать посторонних ароматов.

Подписывайтесь на РИАМО в мессенджере МАКС.