В Роскачестве объяснили, зачем в пачки чипсов закачивают газ

Роскачество сообщило, что пачки чипсов наполняют азотом или смесью газов, чтобы сохранить вкус продукта и защитить ломкие ломтики при транспортировке, пишет Life.ru.

24 августа отмечают день рождения картофельных чипсов. Пространство в упаковке занимает не обычный воздух, а специальная газовая смесь, пояснили в пресс-службе Роскачества.

Чаще всего производители используют чистый азот или его смесь с углекислым газом. Азот не дает жирам окисляться и прогоркать, поэтому чипсы дольше сохраняют вкус и запах.

Газовая «подушка» также уменьшает риск повреждения ломтиков при перевозке и хранении. Углекислый газ, если его добавляют в упаковку, сдерживает развитие бактерий и плесени.

Ранее в России предложили ввести обязательную маркировку ультрапереработанных продуктов, к которым относят и чипсы.

Подписывайтесь на канал РИАМО в МАКС.